Limonlu ve Kekikli Izgara Tavuk But
Tavuk göğsünden sıkılan sporcular için, sağlıklı yağlar içeren, çok daha lezzetli ve sulu bir protein alternatifi. Bu tarif 7 malzeme ve 6 adımda, yaklaşık 45 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Tavuk butlarını yıkamayın (bakteri yayılımını önlemek için), sadece kağıt havluyla nemini alın.
Bir kapta yoğurt, limon suyu, zeytinyağı, sarımsak ve baharatları çırpın; yoğurt asidi sayesinde butların yumuşamasını sağlar.
Tavukları bu sosa bulayın ve buzdolabında en az 20 dakika (mümkünse 1 saat) bekletin.
Izgara tavanızı orta ateşte ısıtın. Tavukları tavaya koyduğunuzda "cıs" sesi gelmelidir.
Her bir yüzünü 10-12 dakika boyunca, dışı iyice kızarana ve içine bıçak batırdığınızda çıkan su berrak olana kadar pişirin.
Tavuklar piştiğinde hemen kesmeyin; sularının doku içinde dengelenmesi için 5 dakika dinlendirin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •But eti göğüs etine göre daha geç pişer ancak daha sulu ve besleyicidir.
- •Yoğurt sosu tavuğun dışının daha güzel karamelize olmasını (Maillard reaksiyonu) sağlar.
- •Ateş çok yüksek olursa dışı yanar içi çiğ kalır, orta ateş idealdir.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Soslu Etli Gyros Dürüm
Yunan sokaklarının doyurucu dürümü: baharatlı tavuğun tzatziki, patates kızartması ve taze sebzelerle pideye sarıldığı, dünyaca ünlü bir lezzet.
Döküm Tavada Mühürlenmiş Hardallı Tavuk Pirzola
Yağsız göğüs etine göre daha yüksek demir ve çinko içeren but kısmının, profesyonel teknikle mühürlenmiş en sulu hali.
Limonlu Soğanlı Tavuklu Şiş Taouk
Lübnan'ın meşhur tavuk şişi: yoğurt ve bol sarımsakla marine edilen tavuğun ızgarada közlendiği, limonlu soğanla sunulan aromatik bir klasik.
Confit Byaldi (Thomas Keller Usulü Ratatouille)
Sebzelerin en zarif ve sanatsal sunumu, düşük kalorili bir başyapıt.