Confit Byaldi (Thomas Keller Usulü Ratatouille)
Sebzelerin en zarif ve sanatsal sunumu, düşük kalorili bir başyapıt. Bu tarif 9 malzeme ve 5 adımda, yaklaşık 150 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Kırmızı biber, soğan ve sarımsakla taban için bir "piperade" sos hazırlayın: kavurup blenderdan geçirin ve tepsiye yayın.
Patlıcan, kabak, sarı kabak ve domatesleri mandolinle 1-2mm kalınlığında ince dilimleyin.
Sosun üzerine sebzeleri sıralı ve birbirinin üzerine gelecek şekilde spiral dizin: patlıcan → kabak → sarı kabak → domates.
Üzerine zeytinyağı gezdirip yağlı kağıtla kapatın. 150°C fırında 90 dakika ağır ağır pişirin.
Fırından çıkarıp üzerine zeytinyağı ve taze kekik yaprakları gezdirerek servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Sebzelerin aynı boyutta (çapta) olması görsel kusursuzluk için kritiktir.
- •Düşük ısıda uzun süre pişirme, sebzelerin formunu bozmadan aromaları birleştirir.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Güveçte Tavuklu Sebze
Mühürlenmiş tavuk parçalarının mevsim sebzeleriyle güveçte kendi suyunda ağır ağır piştiği pratik ve doyurucu bir tek kap yemeği.
Ağır Ateşte Pişmiş Domatesli Hindi İncik
Kas onarımı için gerekli kolajen ve proteini bir arada sunan, düşük ısıda uzun süre pişen gurme bir sporcu yemeği.
Beşamelli Patlıcan Teknesi Papoutsakia
Yunan mutfağının "küçük ayakkabıları": patlıcan teknelerinin baharatlı kıyma ve kremamsı beşamelle doldurulup fırınlandığı, musakkanın tekli ve şık versiyonu.
Fırında Domatesli Balık Psari Plaki
Yunan mutfağının fırın balığı: levreğin patates ve bol zeytinyağlı domates sosuyla fırınlandığı, limon ve maydanozla taçlanan hafif ve aromatik bir klasik.