Limonlu Haşlanmış Ot Horta
Yunan mutfağının en sade ve sağlıklı klasiği: taze yeşil otların haşlanıp bol zeytinyağı ve limonla tatlandırıldığı, ızgaraların yanına yakışan besleyici bir lezzet. Bu tarif 5 malzeme ve 7 adımda, yaklaşık 25 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
1 kg pazıyı (ya da mevsime göre ısırgan, semizotu gibi taze yeşil otları) ayıklayıp sert saplarından arındırın, bol suda birkaç kez yıkayın; otlar arasında toprak kalmaması için iyice yıkayın.
Geniş bir tencerede 8 su bardağı suyu yarım tatlı kaşığı tuzla kaynatın.
Otları kaynayan suya ekleyip 10-12 dakika, sapları yumuşayana kadar haşlayın; fazla pişirmeyin, otlar yeşil ve dik kalmalı.
Otları bir kevgire alıp suyunu iyice süzdürün, hafifçe sıkın.
Haşlanmış otları geniş bir servis tabağına yayın.
Üzerlerine yarım su bardağı zeytinyağını ve 2 limonun suyunu bolca gezdirin, kalan yarım tatlı kaşığı tuzu serpip karıştırın.
Ilık ya da oda sıcaklığında servis edin; horta tek başına ya da ızgara balık ve etlerin yanında yenir.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Otları iyice yıkamak saplarındaki toprağı temizler
- •Fazla haşlamayın, otlar yeşil ve dik kalmalı, lapaya dönmemeli
- •Bol zeytinyağı ve limon horta'nın sadeliğinin sırrıdır, cömert olun
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Patatesli Hardallı Salata
Haşlanmış patateslerin hardallı zeytinyağı sosuyla buluştuğu, bol yeşillikle tatlandırılan, mayonezsiz hafif ve ferah bir patates salatası.
Brokolili Bademli Salata
Diri haşlanmış brokolinin kavrulmuş badem ve kuru üzümle buluştuğu, ballı kremamsı sosla tatlandırılan besleyici ve dengeli bir salata.
Amerikan Usulü Coleslaw
İnce doğranmış lahana ve havucun kremamsı hardallı mayonez sosuyla buluştuğu, ızgara ve burgerlerin yanına yakışan klasik bir Amerikan salatası.
Rus Salatası
Haşlanmış patates, havuç ve bezelyenin yumurta ve turşuyla buluştuğu, kremamsı sosla tatlandırılan zengin ve doyurucu klasik bir salata.