Kristal Berraklığında Domates Konsome
Görünüşü su gibi berrak ama tadı yoğun domates aromalı modern bir teknik. Elde ettiğiniz bu berrak sıvıyı bir shot bardağında, içine küçük bir cherry domates konfi ve bir damla yeşil fesleğen yağı damlatarak 'Amuse-bouche' (iştah açıcı) olarak servis edebilirsiniz. Misafirleriniz tadına baktığında o yoğun domates aromasıyla şoka girecek! Bu tarif 4 malzeme ve 4 adımda, yaklaşık 42 dk sürede hazırlanır.
skilletHazırlanışı
Domates ve aromatikleri robotta püre yapın.
Nemli bir tülbenti süzgecin üzerine yayın.
Püreyi döküp buzdolabında 12-24 saat kendi halinde süzülmeye bırakın.
Berrak sıvıyı toplayın.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Asla tülbenti sıkmayın veya bastırmayın, yoksa sıvı bulanık olur. Sadece yerçekimiyle süzülmelidir.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Kremalı Süzme Domates Çorbası
Olgun domatesin süzülerek krema ve sütle kadifemsi kıvama kavuştuğu sıcacık bir başlangıç çorbası.
Kremalı Tereyağlı Mantar Çorbası
Tereyağında kızartılan mantarların süt ve kremayla kadifemsi kıvama kavuştuğu sıcak başlangıç çorbası.
Sarımsaklı Sirkeli İşkembe Çorbası
Haşlanmış işkembenin yumurta-limon terbiyesiyle kıvam bulduğu, sarımsaklı sirke ile içilen geleneksel çorba.
Yoğurtlu Mercimekli Tutmaç Çorbası
Yeşil mercimek ve erişteli çorbanın sarımsaklı yoğurt terbiyesiyle kıvam bulduğu naneli geleneksel Anadolu çorbası.