Kristal Berraklığında Domates Konsome
Görünüşü su gibi berrak ama tadı yoğun domates aromalı modern bir teknik. Elde ettiğiniz bu berrak sıvıyı bir shot bardağında, içine küçük bir cherry domates konfi ve bir damla yeşil fesleğen yağı damlatarak 'Amuse-bouche' (iştah açıcı) olarak servis edebilirsiniz. Misafirleriniz tadına baktığında o yoğun domates aromasıyla şoka girecek! Bu tarif 4 malzeme ve 4 adımda, yaklaşık 42 dk sürede hazırlanır.
skilletHazırlanışı
Domates ve aromatikleri robotta püre yapın.
Nemli bir tülbenti süzgecin üzerine yayın.
Püreyi döküp buzdolabında 12-24 saat kendi halinde süzülmeye bırakın.
Berrak sıvıyı toplayın.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Asla tülbenti sıkmayın veya bastırmayın, yoksa sıvı bulanık olur. Sadece yerçekimiyle süzülmelidir.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Zeytinyağlı Kuru Fasulye Çorbası Fasolada
Yunan mutfağının ulusal çorbası: kuru fasulyenin havuç, kereviz ve domatesle bol zeytinyağında pişirildiği, sade ve doyurucu, yüzyıllık bir halk klasiği.
Domuzsuz Tavuklu Pozole
Meksika'nın geleneksel çorbası: didiklenmiş tavuğun mısır taneleriyle baharatlı suda pişirildiği, çıtır turp ve limonla zenginleşen doyurucu bir klasik.
Sirkeli Zeytinyağlı Mercimek Çorbası Fakes
Yunan mutfağının mütevazı mercimek çorbası: yeşil mercimeğin sebzelerle pişirilip sirkeyle ferahlatıldığı, zeytinyağıyla zenginleşen ısıtıcı ve besleyici bir klasik.
Kremalı Süzme Domates Çorbası
Olgun domatesin süzülerek krema ve sütle kadifemsi kıvama kavuştuğu sıcacık bir başlangıç çorbası.