Kağıtta (En Papillote) Barbunya & Rezene Kalbi
Balığın en saf, en aromatik ve en teknik kendi suyunda pişme yöntemi. Bu tarif 5 malzeme ve 5 adımda, yaklaşık 27 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Yağlı kağıdı kalp şeklinde kesin; rezene ve portakal dilimlerini dizin.
Üzerine barbunya filetoları, zeytinyağı ve kekik ekleyin.
Kağıdın kenarlarını hava sızdırmayacak şekilde sıkıca katlayın.
200 derece fırında paket balon gibi şişene dek 10-12 dk pişirin.
Servis anında masada makasla açın.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •İçerideki buhar basıncı balığı kendi suyunda pişirir ve besin değerini korur.
- •Portakal ve rezene barbuna en çok yakışan aromatiklerdir.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Deniz Mahsullü ve Domatesli "Acqua Pazza"1
İtalyan balıkçılarının geleneksel 'saf' pişirme yöntemiyle hazırlanan, en düşük kalorili protein öğünü.
Gordon Ramsay Stili Beef Wellington
Dış katmanı çıtır milföy, içinde ise kusursuz pişmiş bonfile ve aromatik mantar katmanıyla bir başyapıt.
Domatesli Peynirli Yumurta Strapatsada
Yunan mutfağının domatesli yumurtası: rendelenmiş domatesin reçel kıvamına gelene dek pişirilip yumurta ve beyaz peynirle buluştuğu, menemenin Ege esintili kuzeni doyurucu bir kahvaltı.
Döküm Tavada Mühürlenmiş Hardallı Tavuk Pirzola
Yağsız göğüs etine göre daha yüksek demir ve çinko içeren but kısmının, profesyonel teknikle mühürlenmiş en sulu hali.