Karışık Çıtır Bhel Puri
Mumbai sahillerinin hafif atıştırmalığı: çıtır pirinç patlağının sebzeler, yer fıstığı ve iki çeşit sosla harmanlandığı tatlı-ekşi-baharatlı bir karışım. Bu tarif 12 malzeme ve 7 adımda, yaklaşık 20 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
skilletHazırlanışı
Tatlı-ekşi sos için yarım su bardağı hurmanın çekirdeklerini çıkarıp küçük doğrayın, az suyla 5 dakika yumuşatıp blenderdan geçirin; 1 limonun suyunun yarısını, 1 tatlı kaşığı kimyonu ve yarım tatlı kaşığı tuzu ekleyip koyu bir sos elde edin.
Yeşil sos için yarım demet kişnişi, çeyrek demet naneyi ve kalan limon suyunu az suyla blenderdan geçirip ince bir sos yapın.
2 patatesi haşlayıp küçük küpler halinde doğrayın.
1 soğanı ve 1 domatesi çok küçük küpler halinde doğrayın.
Servis için geniş bir kaseye 3 su bardağı pirinç patlağını alın; üzerine küp patates, soğan ve domatesi ekleyin.
Tatlı-ekşi sostan ve yeşil sostan gezdirin, yarım tatlı kaşığı pul biberi ve kalan yarım tatlı kaşığı tuzu serpip nazikçe karıştırın.
Çeyrek su bardağı yer fıstığını iri kırıp ve kalan kişnişi serperek hemen servis edin; pirinç patlağı nemlenip yumuşamadan tüketin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Sosları ve sebzeleri servisten hemen önce karıştırın, erken karışan bhel pirinç patlağını yumuşatır
- •Tatlı-ekşi ve yeşil sos dengesi bu atıştırmalığın ruhudur, ikisini de kullanın
- •Hemen yiyin, beklemiş bhel çıtırlığını kaybeder
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Baharatlı Patatesli Aloo Chaat
Hint sokaklarının baharat şöleni: çıtır kızarmış patateslerin yoğurt, tatlı-ekşi hurma sosu ve yeşil sosla buluştuğu tatlı-ekşi-baharatlı bir atıştırmalık.
Yoğurtlu Çıtır Dahi Puri
Pani puri'nin yoğurtlu kuzeni: çıtır kabukların patates-nohut dolgusu, soğuk yoğurt ve tatlı-ekşi sosla doldurulduğu serinletici bir Hint atıştırmalığı.
Baharatlı Patates Köftesi Aloo Tikki
Kuzey Hindistan sokaklarının çıtır lezzeti: baharatlı patates-bezelye harcının yassı köfteler halinde kızartıldığı doyurucu bir atıştırmalık.
Fasulyeli Çıtır Tostada
Meksika sokaklarının çıtır atıştırmalığı: fırında kızartılan düz tortillanın baharatlı fasulye ezmesi ve taze malzemelerle donatıldığı doyurucu bir lezzet.