Baharatlı Patates Köftesi Aloo Tikki
Kuzey Hindistan sokaklarının çıtır lezzeti: baharatlı patates-bezelye harcının yassı köfteler halinde kızartıldığı doyurucu bir atıştırmalık. Bu tarif 12 malzeme ve 8 adımda, yaklaşık 40 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
5 patatesi haşlayıp iyice süzün ve püre haline getirin; yarım su bardağı bezelyeyi haşlayıp çatalla kabaca ezin.
1 soğanı çok ince doğrayın, ince kıyılmış yarım demet kişnişi ve ince doğranmış 1 yeşil biberi hazırlayın.
Geniş bir kaba patates püresini, ezilmiş bezelyeyi, soğanı, yeşil biberi, kişnişi, 1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefili, 1 tatlı kaşığı kimyonu, 1 tatlı kaşığı garam masalayı, yarım tatlı kaşığı pul biberi ve 1 tatlı kaşığı tuzu alın.
3 yemek kaşığı nohut ununu ekleyip iyice karıştırın; nohut unu köftelerin kızartırken dağılmasını önleyen bağlayıcıdır.
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yassı, yuvarlak köfteler şeklinde bastırın.
Geniş bir tavada yarım su bardağı ayçiçek yağını orta ateşte ısıtın.
Köfteleri her yüzü 3-4 dakika, altın rengi ve çıtır bir kabuk oluşana kadar kızartın.
Kağıt havluya alıp fazla yağını süzdürün ve sıcak servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Nohut unu harcı bir arada tutar, atlarsanız köfteler tavada dağılır
- •Patatesin nemini iyice çıkarın, sulu püre köfteyi cıvıtır
- •Orta ateşte kızartın, yüksek ateşte dışı yanmadan içi ısınmaz
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Patatesli Bezelyeli Samosa
Hindistan'ın en sevilen atıştırmalığı: baharatlı patates-bezelye harcının çıtır hamura sarılıp altın rengi kızartıldığı üçgen börek.
Patates Köfteli Vada Pav
Mumbai'nin meşhur sokak burgeri: baharatlı patates köftesinin nohut unuyla kaplanıp kızartıldıktan sonra yumuşak ekmek arasında sunulduğu doyurucu bir lezzet.
Baharatlı Patatesli Bonda
Güney Hindistan'ın yuvarlak atıştırmalığı: baharatlı patates toplarının nohut unu hamuruna batırılıp çıtır çıtır kızartıldığı, çay yanına yakışan bir lezzet.
Yeşil Soslu Hara Bhara Köfte
Adıyla "yeşil yeşil" köfteler: ıspanak, bezelye ve patatesin baharatlarla yoğrulup yassı köfteler halinde kızartıldığı renkli ve besleyici bir Hint atıştırmalığı.