Jalebi (Fermente Çıtır Halka Tatlısı)
Hint mutfağının Grand Finale tatlısı. Kristalize şekerli dış yüzeyi ve aromatik safranlı şerbetiyle, çıtırlığın zirve yaptığı bir mühendislik harikası. Bu tarif 7 malzeme ve 5 adımda, yaklaşık 15 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Fermentasyon: Un, nişasta ve yoğurdu karıştırıp 12 saat sıcak bir yerde ekşimeye bırakın.
Şerbet: Şekeri ve suyu safranla kaynatıp 'tek iplik' kıvamına getirin. Sıcak tutun.
Sıkma: Hamuru bir sıkma torbasına doldurun.
Şekil: Kızgın yağın içine içten dışa doğru spiral hareketlerle halkalar çizin. Çıtırlaşana kadar kızartın.
Şerbet Banyosu: Sıcak Jalebileri hemen sıcak şerbete atın. 30 saniye tutup çıkarın.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Hamur akıcı ketçap kıvamında olmalıdır; çok akışkan olursa şekil almaz.
- •Jalebi yağdan çıktığı saniye şerbetle buluşmalıdır ki şerbeti içine çeksin.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Revani
Limon kabuğu aromasıyla ferahlayan, şerbetini tam çeken sünger dokulu klasik lezzet.
Geleneksel Gulab Jamun (Gül Suyu ve Kakuleli)
Hint mutfağının bayram tatlısı. Süt katılarının kızartılıp aromatik bir şerbete yatırılmasıyla oluşan, kadifemsi dokusuyla ağızda eriyen bir klasik.
Portakallı Şerbetli Portokalopita
Yunan mutfağının portakallı yufka tatlısı: kurutulmuş yufkanın portakallı kek harcıyla pişirilip portakal şerbetiyle ıslatıldığı, mis kokulu ve nemli özgün bir tatlı.
Tescilli Erzurum Kadayıf Dolması
Tel kadayıf içine ceviz doldurulup yumurtaya batırılarak kızartılan, soğuk şerbete atılan tatlı