Hyderabadi Chicken Biryani
Hint mutfağının Padişahı sayılan Biryani, pirinç ve etin tek bir tencerede buharla demlenerek tüm aromaların birbirine geçtiği bir sanat eseri. Bu tarif 7 malzeme ve 4 adımda, yaklaşık 105 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Pirinç Ön Hazırlık: Pirinci 30 dk ıslatın. Bol suda, bütün baharatlarla beraber sadece %70 pişecek şekilde haşlayıp süzün.
Katmanlı Marine: Tavukları yoğurt, baharatlar ve karamelize soğanla marine edin.
Dum Kurulumu: Derin bir tencerenin altına marine tavukları yayın. Üzerine haşlanmış pirinci ekleyin. En üste safranlı süt, nane ve kalan soğanları koyun.
Buhar Hapsi: Tencerenin kapağını hamurla kapatarak veya folyo ile sıkıştırın. Kısık ateşte 40 dk Dum (kendi buharında) pişirin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Pirinci tam pişirirseniz demlenirken lapa olur. Al dente'den bile sert kalmalıdır.
- •Pirinci tencereye koyarken bastırmayın; aralarda hava boşluğu buharın eşit dağılmasını sağlar.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Safran İnfüzyonlu Deniz Tarağı & Karnabahar İpeği
Deniz ürünlerinin tatlımsı aroması ile karnabaharın kadifemsi dokusunun safranla asilleştiği bir tabak.
Zerdeçallı ve Yoğurtlu "Golden" Tavuk Sote
Enflamasyon önleyici zerdeçal ve probiyotik yoğurt ile hazırlanan, bağırsak dostu ve yüksek proteinli bir performans yemeği.
Tzatziki Soslu Karidesli Taco
Bu yemeğin en büyük özelliği sıcak karides ile buz gibi sosun aynı anda ısırılmasıdır. Sosu servis anına kadar buzdolabında tutun.
Kuzu Keema Matar (Kıyma ve Bezelye Kavurması)
Moğol mutfağının mirası. Kuzu kıymasının baharatlarla karamelize edilip bezelyenin tatlılığıyla dengelendiği, naan ekmeğiyle muazzam giden bir ziyafet yemeği.