Hamsi Pilavı
Mısır unlu taze hamsiler arasında demlenmiş, kuş üzümlü ve yenibaharlı özel iç pilav. Bu tarif 14 malzeme ve 5 adımda, yaklaşık 75 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
skilletHazırlanışı
1. Hamsilerin Hazırlanması: Hamsilerin kafalarını ve kılçıklarını temizleyip fileto haline getirin.
2. İç Pilavın Pişirilmesi: Fıstıkları kavurup soğanları ekleyin. Pirinç, kuş üzümü, baharatlar ve suyu ekleyip yarı diri kalacak şekilde pişirin. Yeşillikleri ekleyip demlendirin.
3. Dizme Sanatı: Yağlanmış kalıbın tabanına mısır ununa bulanmış hamsileri aralıksız dizin. Kuyruklar dışarı sarkmalı.
4. Kapatma ve Pişirme: Pilavı hamsilerin ortasına boşaltın. Sarkan kuyrukları kapatıp en üste kalan hamsileri dizin.
5. Fırınlama: 190-200 derece fırında nar gibi kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Hamsinin Tazeliği: Bayat hamsi dizilirken parçalanır.
- •Kılçık Temizliği: Kuyruk kısmındaki kılçığı da tamamen aldığınızdan emin olun.
- •Mısır Unu: Yapışmayı önler ve dışının çıtır olmasını sağlar.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Hamsili Pilav
Çam fıstıklı, kuş üzümlü baharatlı pilavın taze hamsi filetolarıyla katman katman dizilip fırınlandığı, Karadeniz'in en sevilen yemeklerinden.
Baharatlı Etli Nohutlu Pilav
Lübnan mutfağının baharatlı pilavı: kıyma ve nohudun tarçınlı baharatlarla pirince karıştırıldığı, kavrulmuş bademle taçlanan doyurucu ve aromatik bir klasik.
Zeytinyağlı Vişneli Yaprak Sarma
Osmanlı saray mutfağından gelen, vişnenin mayhoşluğu ve baharatların dengesiyle hazırlanan asil bir lezzet.
Diyarbakır Kaburga Dolması
Kuzu kaburganın badem, çam fıstığı ve baharatlı iç pilavla doldurulup fırında pişirildiği, Diyarbakır'ın davet ve bayram sofralarının görkemli yemeği.