Fırınlanmış Parlak Kabak Tatlısı
Dışarıdan su eklemeden kabağın kendi suyuyla pişen, fırında parlatılmış gurme kabak tatlısı. Bu tarif 6 malzeme ve 4 adımda, yaklaşık 75 dk sürede hazırlanır.
skilletHazırlanışı
1. Şekerle Buluşturma (En Önemli Kısım): Dilimlenmiş kabaklara şeker gezdirip en az 3 saat veya bir gece bekletin. Sır: Kabak kendi suyunu salar ve dışarıdan su eklemeye gerek kalmaz.
2. Tencerede Pişirme: Karanfil ve tarçını atıp kısık ateşte yaklaşık 40-50 dakika pişirin.
3. Fırınlama (Cam Gibi Parlatma Tekniği): Opsiyoneldir. Suyuyla birlikte fırın tepsisine alıp 200 derecede 10-15 dakika bekletin. Sonuç: Dış yüzey parlar ve karamelize olur.
4. Dinlendirme ve Servis: Kendi şerbetinde soğumaya bırakın, tahin ve cevizle servis yapın.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Kabağın Cinsi: 'Kestane kabağı' denilen içi turuncu ve sert olanlar en iyisidir.
- •Suyun Gücü: Tenceredeki şerbeti çok çektirmeyin fırınlama esnasında kabağa işleyecektir.
- •Limon Dokunuşu: Şekerlenmemesi için 2-3 damla limon suyu damlatabilirsiniz.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Doğal Kırmızı Ayva Tatlısı (Vişnesiz & Boyasız)
Çekirdeklerin pektini ile doğal kırmızı renk alan, kaymakla servis edilen klasik ayva tatlısı
Tahinli Pekmezli Kurabiye
Tahin ve üzüm pekmezinin cevizle buluştuğu rafine şekeri az geleneksel tatları öne çıkaran besleyici kurabiye.
Cevizli Şerbetli Karidopita
Yunan mutfağının cevizli şerbetli keki: bol ceviz ve baharatlı kek harcının fırınlanıp şerbetle ıslatıldığı, nemli ve baharatlı geleneksel bir tatlı.
Kabak Tatlısı
Balkabağının kendi şurubunda usul usul pişirilip tahin ve cevizle sunulduğu, sonbaharın vazgeçilmez geleneksel tatlısı.