Chicken Vindaloo (Sirke ve Sarımsak Bazlı Köri)
Goa mutfağının en sert ve karakterli yemeği. Bol sarımsak, sirke ve acı biberin fermente bir lezzet yarattığı efsanevi bir köri. Bu tarif 7 malzeme ve 4 adımda, yaklaşık 45 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Vindaloo Ezmesi: Kurutulmuş biberleri sirke içinde 1 saat bekletin. Sarımsak, zencefil ve baharatlarla blenderdan geçirip macun yapın.
Marine: Tavukları bu macunla en az 12 saat marine edin.
Pişirme: Yağda soğan püresini karamelize edin. Tavukları ve marinenin tamamını ekleyin.
Karamelizasyon: Şekeri ekleyip kısık ateşte sos koyu kahverengi bir renk alana kadar pişirin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Sirke hem eti yumuşatır hem de o meşhur keskin tadı verir.
- •Şeker eklemek, acıyı yakıcı olmaktan çıkarıp derinlikli bir hale getirir.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Miso Soslu Sıcak Ramen
Japon sokaklarının sıcacık çorbası: tavuk suyunun miso ile zenginleştirilip erişte, didik tavuk ve yarım haşlanmış yumurtayla sunulduğu doyurucu bir klasik.
Soslu Etli Bulgogi
Kore mutfağının dünyaca ünlü eti: armutlu marineyle yumuşatılan ince dananın yüksek ateşte karamelize edildiği, tatlı-tuzlu ve aromatik bir klasik.
Chicken Tikka Masala Pie
Hint mutfağının efsanevi Tikka Masala'sını çıtır milföy hamuru içinde sunan dünya füzyonu.
Soslu Etli Gyudon
Japon sokaklarının hızlı et kâsesi: kağıt inceliğindeki dananın soğanla tatlı-tuzlu soya sosunda pişirilip sıcak pilav üzerine döküldüğü pratik ve doyurucu bir klasik.