Chicken Vindaloo (Sirke ve Sarımsak Bazlı Köri)
Goa mutfağının en sert ve karakterli yemeği. Bol sarımsak, sirke ve acı biberin fermente bir lezzet yarattığı efsanevi bir köri. Bu tarif 7 malzeme ve 4 adımda, yaklaşık 45 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Vindaloo Ezmesi: Kurutulmuş biberleri sirke içinde 1 saat bekletin. Sarımsak, zencefil ve baharatlarla blenderdan geçirip macun yapın.
Marine: Tavukları bu macunla en az 12 saat marine edin.
Pişirme: Yağda soğan püresini karamelize edin. Tavukları ve marinenin tamamını ekleyin.
Karamelizasyon: Şekeri ekleyip kısık ateşte sos koyu kahverengi bir renk alana kadar pişirin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Sirke hem eti yumuşatır hem de o meşhur keskin tadı verir.
- •Şeker eklemek, acıyı yakıcı olmaktan çıkarıp derinlikli bir hale getirir.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Chicken Tikka Masala Pie
Hint mutfağının efsanevi Tikka Masala'sını çıtır milföy hamuru içinde sunan dünya füzyonu.
Fırında Ballı, Sarımsaklı ve Susamlı Çıtır Tavuk
Bu tavuğun yanına en çok buharda pişmiş yasemin pirinci (basmati) veya fırınlanmış brokoli yakışır. Sosu tavuklara dökmeden hemen önce servis etmeniz, çıtırlığı maksimumda tutmanızı sağlar.
Sebzeli Pav Bhaji
Bombay sokaklarının efsanesi: baharatlı sebze püresinin bol tereyağıyla pişirilip kızarmış ekmekle sunulduğu doyurucu ve aromatik bir klasik.
Orijinal Murgh Makhani (Butter Chicken)
Delhi'deki efsanevi Moti Mahal restoranında doğan, Hint mutfağının en sevilen temsilcisi. Kadifemsi tereyağlı domates sosuyla efsane bir klasik.