Chana Masala (Pencap Usulü Nohut Köri)
Kuzey Hindistan'ın en sevilen vejetaryen yemeği. Baharatlı, doyurucu ve vegan dostu bir protein deposu. Bu tarif 10 malzeme ve 5 adımda, yaklaşık 40 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Temperleme (Tadka): Yağda kimyon tohumlarını ve tarçını çatlatın. Soğanları ekleyip koyulaşana kadar kavurun.
Baharat Bazı: Zencefil ve domatesi ekleyip domates suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
Nohut Entegrasyonu: Nohutları ekleyin. Bir kısmını kaşığın arkasıyla ezin; bu, sosun nişastayla doğal olarak bağlanmasını sağlar.
Ekşilik Dokunuşu: Mango tozunu (Amchur) ekleyin.
Dinlendirme: Yarım bardak su ekleyip 10 dk kısık ateşte demlendirin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Nohutların %10'unu ezmek, un veya krema kullanmadan sosu yoğunlaştırmanın şef sırrıdır.
- •Amchur bulamazsanız limon suyu kullanabilirsiniz ama mango tozunun topraksı ekşiliği orijinal lezzettir.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Baharatlı Nohut Çana Masala
Hint sokaklarının doyurucu klasiği: nohutun bol baharatlı domates sosunda ağır ağır pişirildiği, limonla ferahlatılan besleyici bir yemek.
Tavada Çıtır Çıtır Ev Yapımı Lahmacun
Fırına gerek kalmadan tavada pişen, çıtır hamurlu, zengin kıymalı harcıyla ev yapımı lahmacun
Aloo Gobi
Kuzey Hindistan sofralarının en samimi ve sevilen vejetaryen yemeği. Doğru teknikle pişirildiğinde karnabaharın nasıl gurme lezzete dönüştüğünün kanıtı.
İzmir Köfte
Patates ve köftenin uyumu, fırında salçalı sosla özleşen bir Ege klasiği.