Bol Limonlu Kırmızı Mercimek Çorbası
Kırmızı mercimeğin havuç ve patatesle pürüzsüz kıvama geldiği, naneli tereyağı ve bol limonla sofraya çıkan ısıtıcı ve doyurucu klasik çorba. Bu tarif 12 malzeme ve 9 adımda, yaklaşık 40 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
1 su bardağı kırmızı mercimeği süzgeçte berrak su gelene kadar yıkayın.
1 soğanı yemeklik doğrayın; 1 havuç ve 1 patatesi soyup küçük küpler halinde kesin (blenderdan geçeceği için ince doğramaya gerek yok).
Bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağını orta ateşte eritip soğanı 4-5 dakika pembeleşene kadar kavurun.
1 yemek kaşığı salçayı ekleyip 1-2 dakika ham kokusu geçene kadar kavurun.
Yıkanmış mercimeği, havuç ve patatesi ekleyip 1 dakika karıştırın, ardından 6 su bardağı sıcak suyu ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edin.
Kaynayınca ateşi kısıp kapağı aralık bırakarak, mercimek ve sebzeler tamamen dağılana kadar 25-30 dakika pişirin.
Çorbayı el blenderı veya rondoyla pürüzsüz olana kadar çekin (süzme kıvam için), gerekirse biraz sıcak su ekleyip kıvamını ayarlayın ve tekrar ısıtın, yarım tatlı kaşığı karabiberi ekleyin.
Küçük bir tavada kalan 2 yemek kaşığı tereyağını eritip ocağı kısın, 1 tatlı kaşığı kuru naneyi ve 1 tatlı kaşığı pul biberi ekleyin; kokusu çıkar çıkmaz (yakmadan) çorbanın üzerine gezdirin.
2 limonu dilimleyip yanında, bol limon sıkılarak içilmek üzere sıcak servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Mercimeği iyice yıkamak köpüğü azaltır ve çorbayı berraklaştırır
- •Naneli pul biberli yağı kısık ateşte yapın, yanan baharat acılaşır
- •Servis ederken bol limon sıkmak çorbanın tadını dengeler ve ferahlık katar
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Ezogelin Çorbası
Kırmızı mercimek, pirinç ve bulgurun naneli tereyağıyla buluştuğu, Gaziantep kökenli doyurucu ve ısıtan bir Anadolu çorbası.
Mercimek Çorbası
Zerdeçalın altın dokunuşu ve özel meyanesi ile sapsarı, pürüzsüz bir lokanta lezzeti.
Analı Kızlı
İçi kıymalı büyük köftelerle küçük sade köfteciklerin nohutlu, naneli kırmızı çorbada buluştuğu Çukurova'nın sevilen yemeği.
Ezogelin Çorbası
Anadolu'nun klasik ve en sevilen, bol baharatlı ve mercimekli doyurucu çorbası.