Baingan Bharta (İsli Patlıcan Ezmesi)
Patlıcanın en asil hali. Bhuna tekniği ve doğrudan ateşin verdiği is aromasıyla, mezeye benzeyen ama ana yemek kadar doyurucu bir klasik. Bu tarif 6 malzeme ve 4 adımda, yaklaşık 40 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Ocakta Közleme: Patlıcanlara delikler açıp sarımsak dişleri yerleştirin. Doğrudan ocak ateşinde dış kabuğu tamamen yanıp kömürleşene kadar közleyin.
Temizleme: Közlenen patlıcanları bir kaba alıp üzerini kapatın. Soyup içini çatalla ezin.
Bhuna (Kavurma): Tavada soğan ve biberleri karamelize edin. Domatesleri ekleyip suyu çekilene kadar pişirin.
Birleştirme: Ezilmiş isli patlıcanları ekleyip 10 dk kısık ateşte kavurun.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Fırında közlemek aynı isli tadı vermez; patlıcanın kabuğu mutlaka yanmalıdır.
- •Sarımsakları patlıcanın içine gömüp közlemek, sarımsağa inanılmaz bir tatlılık ve aroma katar.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Peynirli Çıtır Molletes
Meksika'nın pratik açık sandviçi: çıtır ekmeğin fasulye ezmesi ve eriyen peynirle fırınlanıp taze salsayla taçlandığı, doyurucu bir kahvaltı ve atıştırmalık.
Çıtır Tortilla Cipsi Nachos
Meksika sokaklarının paylaşımlık atıştırmalığı: çıtır tortilla cipslerinin eriyen peynir, baharatlı fasulye ve taze sebzelerle buluştuğu eğlenceli bir lezzet.
Bol Sarımsaklı Patlıcanlı Şakşuka
Kızarmış patlıcan, patates ve biberin bol sarımsaklı domates sosuyla buluştuğu, soğuk servis edilen sevilen bir Ege mezesi.
Guacamole Sos ve Ev Yapımı Tortilla Cipsi
Avokadolu klasik Meksika sosu ve çıtır fırın cipsler