Baharatlı Tavuk Tikka
Hint sokaklarının ve restoranlarının yıldızı: baharatlı yoğurtta marine edilen tavuğun ızgarada kömürleşene kadar piştiği, limonlu soğanla sunulan aromatik bir lezzet. Bu tarif 13 malzeme ve 7 adımda, yaklaşık 50 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
600 gram tavuk göğsünü yaklaşık 3 cm'lik kuşbaşı parçalar halinde kesin.
Marine için bir kapta 1 su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil, 4 diş ezilmiş sarımsak, 1 tatlı kaşığı garam masala, 1 tatlı kaşığı köri, 1 tatlı kaşığı pul biber, yarım tatlı kaşığı zerdeçal, 1 tatlı kaşığı kimyon, yarım limonun suyu, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ve 1 tatlı kaşığı tuzu karıştırın.
Tavuk parçalarını marineye ekleyip iyice ovun, üzerini örtüp buzdolabında en az 1 saat (mümkünse daha uzun) bekletin; yoğurtlu marine tavuğu hem yumuşatır hem baharatı derinlemesine işler.
Marine tavukları şişlere dizin ya da yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin.
Önceden 220°C'ye ısıtılmış fırının ızgara bölümünde, ara sıra çevirip üzerlerine kalan marinadan sürerek 18-20 dakika, kenarları hafif kömürleşip tavuk pişene kadar közleyin.
1 soğanı ince halka doğrayıp kalan yarım limonun suyuyla ovun.
Tavuk tikkaları limonlu soğanla birlikte sıcak servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Tavuğu en az 1 saat marine edin, yoğurt eti yumuşatır ve baharatı işler
- •Yüksek ısıda ve ızgarada pişirmek tikkaya tipik kömürleşmiş kenarı verir
- •Pişerken üzerine marinadan sürmek tavuğu kurumaktan korur
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Baharatlı Tavuklu Kathi Roll
Kalküta sokaklarının doyurucu dürümü: yoğurtla marine edilip baharatlarla pişen tavuğun limonlu soğanla lavaşa sarıldığı pratik bir lezzet.
Baharatlı Tavuklu Frankie
Mumbai sokaklarının doyurucu dürümü: yoğurtla marine edilip baharatlarla pişen tavuğun, ev yapımı yufkaya limonlu soğanla sarıldığı pratik bir lezzet.
Baharatlı Nohut Çana Masala
Hint sokaklarının doyurucu klasiği: nohutun bol baharatlı domates sosunda ağır ağır pişirildiği, limonla ferahlatılan besleyici bir yemek.
Baharatlı Misal Pav
Maharashtra sokaklarının ateşli kahvaltısı: baharatlı barbunyanın bol soslu pişirilip kızarmış ekmekle, çiğ soğan ve limonla sunulduğu doyurucu bir klasik.