Bademli Kurabiye Amygdalota
Yunan mutfağının bademli kurabiyesi: öğütülmüş bademin yumurta akı ve pudra şekeriyle yoğrulup renk almadan pişirildiği, dışı hafif çıtır içi nemli, glütensiz geleneksel bir tatlı. Bu tarif 4 malzeme ve 7 adımda, yaklaşık 40 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
3 su bardağı öğütülmüş bademi (badem ununu) bir kaba alın, 1 su bardağı pudra şekerini (kalan çeyrek bardağı süs için ayırın) ve 1 paket vanilyayı ekleyip karıştırın.
3 yumurtanın akını ayrı bir kasede köpürene kadar çırpın (sarılarını başka tarifler için saklayabilirsiniz).
Çırpılmış yumurta aklarını badem karışımına azar azar ekleyip şekil verilebilen, hafif nemli bir hamur (macun) elde edin; çok yapışkansa biraz öğütülmüş badem, çok kuruysa biraz yumurta akı ekleyin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın, hafifçe bastırıp her birinin üstüne yarım su bardağı bütün bademden bir tane yerleştirin.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
Önceden 170°C'ye ısıtılmış fırında, RENK ALMADAN, açık kalacak ve dışı hafif kuruyacak şekilde 18-20 dakika pişirin; amygdalota solgun ve içi hafif nemli olmalı.
Tamamen soğuyunca üzerlerine kalan çeyrek su bardağı pudra şekerini eleyerek serpip servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Kurabiyeleri kızartmayın, açık kalmalı, renk alırsa kurur ve sertleşir
- •İçi hafif nemli kalmalı, bu amygdalota'nın imza dokusudur
- •Üstteki bütün badem hem süs hem aromayı tamamlar
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Şekerpare
İrmikli yumuşacık hamurun bademle süslenip fırınlandıktan sonra şerbetle tatlandırıldığı, ağızda dağılan klasik bir şerbetli tatlı.
Şekerpare
Şerbetini tam çeken kıyır kıvama sahip klasik bir tatlı.
Vanilyalı Kremalı Bougatsa
Yunan mutfağının kremalı sabah tatlısı: vanilyalı irmik kremasının çıtır yufka katmanları arasında fırınlanıp pudra şekeri ve tarçınla sunulduğu, kahvaltıların sevilen lezzeti.
Pudra Şekerli Bademli Kourabiedes
Yunan'ın bayram kurabiyesi: tereyağlı bademli hamurun renk almadan pişirilip bolca pudra şekerine bulandığı, ağızda dağılan kar beyazı geleneksel bir tatlı.