Tavada Lor Peynirli Sigara Böreği
İncecik yufkanın lor peyniri ve maydanozla doldurulup çıtır çıtır kızartıldığı, çay saatlerinin ve sofra başlangıçlarının sevilen lezzeti. Bu tarif 7 malzeme ve 8 adımda, yaklaşık 40 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
İç harç için 250 gram lor peynirini bir kaseye alıp çatalla ezin; ince kıyılmış yarım demet maydanozu, yarım tatlı kaşığı karabiberi ve yarım tatlı kaşığı tuzu ekleyip karıştırın.
4 yufkayı üst üste koyup pizza dilimi gibi üçgen parçalara bölün (her yufkadan 4-6 üçgen çıkar).
1 yumurtayı küçük bir kasede çırpın; bu, böreklerin kenarlarını yapıştırıp kızartırken açılmamasını sağlamak için kullanılacak.
Her üçgenin geniş kenarına bir tatlı kaşığı harç koyun, kenarları yumurtayla hafifçe nemlendirin, önce yanları içe katlayıp sonra sıkıca rulo yaparak sigara şekli verin.
Tüm yufka ve harç bitene kadar börekleri sarın; uçlarını yumurtayla iyice yapıştırın.
Geniş ve derin bir tavada 2 su bardağı ayçiçek yağını 180°C'ye ısıtın (atılan bir parça hamurun etrafı hemen kabarmalı).
Börekleri birbirine yapışmayacak şekilde, partiler halinde yağa atıp her yüzü 2-3 dakika, altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın.
Kevgirle alıp kağıt havlu serili tabağa aktarın, fazla yağını süzdürüp sıcak servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Yufkayı sararken sıkı tutun, gevşek sarılan börek yağda açılır
- •Uçları yumurtayla iyice yapıştırın, yoksa peynir yağa akar
- •Yağı tam 180°C ısıtın, soğuk yağ böreğe yağ çektirir, çok kızgın yağ dışını yakar
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Fesleğenli ve Lorlu Fırın Mücver
Yağda kızartma yerine fırınlama tekniğiyle hazırlanan, düşük kalorili, yüksek proteinli ve sindirim dostu bir sebze yemeği.
Çiğ Börek
İncecik açılan hamurun içine sulu kıyma harcı konup yarım ay şeklinde kapatılarak kızartılan, Eskişehir'in Tatar mutfağından gelen meşhur böreği.
Su Böreği
Haşlanmış ince yufkaların yumurtalı sosla ıslatılıp peynirli harçla katlanarak fırınlandığı, çatal batınca dağılan yumuşacık dokusuyla ünlü geleneksel börek.
Tavuklu Kremalı Kotopita
Yunan mutfağının kremalı tavuk böreği: didiklenmiş tavuğun beşamel ve peynirle harmanlanıp çıtır yufka katmanları arasında fırınlandığı, doyurucu ve sevilen bir klasik.