Fesleğenli ve Lorlu Fırın Mücver

Rendelenmiş kabakları geniş bir kaba alın, üzerine bir tutam tuz serpip 10 dakika bekletin; kabakların suyunu salması için bu adım kritiktir.

Bekleyen kabakları bir tülbent veya avucunuzun içinde, bir damla su kalmayana kadar var gücünüzle sıkın (su kalırsa mücver hamur olur).

Ayrı bir kapta 3 yumurtayı köpürene kadar çırpın; üzerine sıkılmış kabakları, lor peynirini, ince kıyılmış fesleğeni ve taze soğanı ekleyin.

Karışıma unu, kabartma tozunu ve zeytinyağını ilave ederek spatula yardımıyla tüm malzemeler homojen bir hamur halini alana kadar karıştırın.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve karışımdan birer yemek kaşığı alıp aralıklı olarak dizin veya bir fırın kabına yayın.

Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında, üzerleri tamamen altın sarısı rengini alıp içleri kürdan testinden temiz çıkana kadar 30-35 dakika pişirin.