Sarımsaklı Pancar Salatası Patzarosalata
Yunan mutfağının sarımsaklı pancar salatası: haşlanmış pancarın sarımsak, sirke ve zeytinyağıyla harmanlanıp cevizle taçlandığı, keskin ve renkli bir meze. Bu tarif 8 malzeme ve 6 adımda, yaklaşık 55 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
skilletHazırlanışı
4 pancarı yıkayıp kabuklarıyla birlikte bir tencereye alın, 6 su bardağı suyla çatal kolayca battığı kıvama gelene kadar 35-40 dakika haşlayın; kabukla haşlamak pancarın renginin suya geçmesini önler.
Haşlanan pancarlar el yakmayacak kadar soğuyunca kabuklarını sıyırıp ince dilimler ya da küpler halinde kesin.
Sos için bir kapta 3 diş ezilmiş sarımsağı, 4 yemek kaşığı zeytinyağını, 2 yemek kaşığı sirkeyi ve 1 tatlı kaşığı tuzu çırpın; sarımsak ve sirke pancara keskin, mayhoş bir Yunan tadı katar.
Pancar dilimlerini geniş bir kaseye alıp sosu üzerine gezdirip karıştırın.
Buzdolabında 20 dakika dinlendirin; bekleme sosun pancara işlemesini sağlar.
Servis için çeyrek su bardağı cevizi iri kırıp ve ince kıyılmış yarım demet maydanozu serpip soğuk servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Pancarı kabuğuyla haşlamak rengini ve tadını korur
- •Sarımsak ve sirke bu salatanın imzasıdır, ölçüyü kısmayın
- •Dinlendirerek servis edin, bekleme tatların pancara işlemesini sağlar
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Siyah Mercimekli ve Pancarlı Sporcu Salatası
Yüksek demir ve bitkisel protein kaynağı olan siyah mercimeğin, pancarın nitrat içeriğiyle birleştiği performans artırıcı salata.
Közlenmiş Biberli Yoğurtlu Salata
Közlenmiş tatlı kapya biberlerinin sarımsaklı süzme yoğurt üzerine konulup ceviz ve zeytinyağıyla taçlandığı, dumanlı tadıyla sevilen bir meze salatası.
Acılı Cevizli Antep Ezmesi
Çok ince doğranmış domates ve biberin ceviz, nar ekşisi ve baharatlarla harmanlandığı, kebapların yanına yakışan acılı ve ferah bir başlangıç.
Fas Usulü Havuçlu Salata
Haşlanmış havucun sarımsaklı, kimyonlu ve tatlı biberli baharatlı sosla buluştuğu, Kuzey Afrika mutfağının sıcak aromalı ve farklı bir salatası.