Fas Usulü Havuçlu Salata
Haşlanmış havucun sarımsaklı, kimyonlu ve tatlı biberli baharatlı sosla buluştuğu, Kuzey Afrika mutfağının sıcak aromalı ve farklı bir salatası. Bu tarif 10 malzeme ve 6 adımda, yaklaşık 25 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
5 havucu soyup yaklaşık yarım cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin.
Geniş bir tencerede 4 su bardağı suyu yarım tatlı kaşığı tuzla kaynatın, havuç dilimlerini çatal battığı ama dağılmadığı kıvama gelene kadar 8-10 dakika haşlayın ve süzün.
Sos için 2 diş ezilmiş sarımsağı, 1 limonun suyunu, 4 yemek kaşığı zeytinyağını, 1 tatlı kaşığı kimyonu, 1 tatlı kaşığı tatlı toz biberi, yarım tatlı kaşığı pul biberi ve kalan yarım tatlı kaşığı tuzu çırpın; bu baharat karışımı Kuzey Afrika mutfağının sıcak aromasını verir.
Ilık havuçları geniş bir kaseye alıp sosu üzerine gezdirin; havuçlar ılıkken sosu daha iyi emer.
İnce kıyılmış yarım demet maydanozu ekleyip karıştırın.
Buzdolabında 20 dakika dinlendirip soğuk ya da oda sıcaklığında servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Sosu havuçlar ılıkken ekleyin, ılık havuç baharatlı sosu çok daha iyi emer
- •Havucu az haşlayın, fazla pişen havuç dağılır
- •Baharat üçlüsü (kimyon-tatlı biber-pul biber) bu salatanın ruhudur
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Bulgurlu Naneli Kısır Salatası
İnce bulgurun salça, nar ekşisi ve bol maydanozla yoğrulduğu, baharatlı ve ferah, sofraların aranan klasik kısırı.
Acılı Cevizli Antep Ezmesi
Çok ince doğranmış domates ve biberin ceviz, nar ekşisi ve baharatlarla harmanlandığı, kebapların yanına yakışan acılı ve ferah bir başlangıç.
Kısır
İnce bulgurun salça, nar ekşisi ve bol yeşillikle yoğrulduğu, marul yaprağına sarılarak yenen ferah ve doyurucu bir klasik meze.
Karnabaharlı Tahinli Salata
Haşlanmış karnabaharın tahinli sarımsaklı yoğurt sosuyla buluştuğu, pul biber ve maydanozla tatlandırılan farklı ve besleyici bir salata.