Zor
Pastacı Kreması (Creme Pat.)
chef_hatTarif Asistanıtarafından
Pastacılığın en temel, yoğun ve parlak dolgu kreması. Bu tarif 5 malzeme ve 4 adımda, yaklaşık 25 dk sürede hazırlanır.
scheduleHazırlık10 Dakika
ovenPişirme15 Dakika
restaurantPorsiyon6 kişi
shopping_cartMalzemeler
add_circle
🥛500ml Sütadd_circle
🥚4 Yumurta Sarısıadd_circle
🍬100g Şekeradd_circle
🌾40g Nişastaadd_circle
🧈30g Tereyağıtravel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Sütü ısıtın.
Yumurta, şeker ve nişastayı çırpın.
Sütü yumurtaya temperleyerek dökün ve koyulaşana kadar pişirin.
Tereyağı ekleyip soğutun.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Sütü yumurtaya dökerken çok yavaş olun (temperleme). Üzerini streçle temaslı kapatın.
starBu Tarifi Puanla
0.00 değerlendirme
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Kıyır Tart Hamuru (Shortcrust)
Ağızda dağılan, bisküvi dokulu profesyonel tart ve kiş hamuru tekniği.
45 dk
Orta
Klasik Meyane (Roux Tekniği)
Sosların ve çorbaların temel iskeletini kuran, kalıcı ve yoğun bağlama yöntemi.
15 dk
Orta
İpeksi Patates Püresi (Robuchon)
Dünyanın en prestijli, yoğun tereyağlı patates püreleme tekniği.
55 dk
Zor
Velouté Çorba (Kadife Teknik)
Kadifemsi parlaklıkta ve pürüzsüz, klasik Fransız ana çorba tekniği.
35 dk
Orta