Pani Puri / Golgappa
Hindistan'ın en eğlenceli sokak yemeği. İnce çıtır bir topun içine doldurulan baharatlı patates ve ekşi-acı-ferah suyun ağızda patlamasıyla oluşan benzersiz bir deneyim. Bu tarif 10 malzeme ve 4 adımda, yaklaşık 40 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Pani (Yeşil Su): Nane, kişniş, yeşil biber ve zencefili blenderdan geçirin. Soğuk su, demirhindi ezmesi ve Kara Tuz ekleyip süzün.
İç Harç: Haşlanmış patatesleri ezip haşlanmış nohut ve kimyon ekleyin.
Hazırlama: Purilerin üzerine parmağınızla bir delik açın.
Servis: İçine bir kaşık harç koyup aromatik suya daldırarak tek lokmada yiyin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Kara Tuz (Kala Namak) o yumurtamsı/topraksı Hint sokak lezzetini veren tek şeydir.
- •Su buz gibi soğuk olmalıdır; ferahlık hissi burada saklıdır.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Baharatlı Sebzeli Vegetable Pakora
Yağmurlu günlerin atıştırmalığı: karışık sebzelerin baharatlı nohut unu hamuruna bulanıp çıtır çıtır kızartıldığı, çay yanına yakışan bir Hint lezzeti.
Yeşil Soslu Hara Bhara Köfte
Adıyla "yeşil yeşil" köfteler: ıspanak, bezelye ve patatesin baharatlarla yoğrulup yassı köfteler halinde kızartıldığı renkli ve besleyici bir Hint atıştırmalığı.
Çıtır Kabuklu Pani Puri
Hindistan sokaklarının eğlenceli atıştırmalığı: içi boş çıtır topların patates-nohut dolgusu ve ferah baharatlı suyla doldurulup tek lokmada yendiği bir lezzet.
Fırında Baharatlı Nohut ve Kırmızı Pancar Salatası
Demir ve lif zengini kırmızı pancarın, bitkisel protein kaynağı nohutla buluştuğu, dayanıklılığı artıran özel bir kombinasyon.