Pani Puri / Golgappa
Hindistan'ın en eğlenceli sokak yemeği. İnce çıtır bir topun içine doldurulan baharatlı patates ve ekşi-acı-ferah suyun ağızda patlamasıyla oluşan benzersiz bir deneyim. Bu tarif 10 malzeme ve 4 adımda, yaklaşık 40 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Pani (Yeşil Su): Nane, kişniş, yeşil biber ve zencefili blenderdan geçirin. Soğuk su, demirhindi ezmesi ve Kara Tuz ekleyip süzün.
İç Harç: Haşlanmış patatesleri ezip haşlanmış nohut ve kimyon ekleyin.
Hazırlama: Purilerin üzerine parmağınızla bir delik açın.
Servis: İçine bir kaşık harç koyup aromatik suya daldırarak tek lokmada yiyin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Kara Tuz (Kala Namak) o yumurtamsı/topraksı Hint sokak lezzetini veren tek şeydir.
- •Su buz gibi soğuk olmalıdır; ferahlık hissi burada saklıdır.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Baharatlı Sebzeli Vegetable Pakora
Yağmurlu günlerin atıştırmalığı: karışık sebzelerin baharatlı nohut unu hamuruna bulanıp çıtır çıtır kızartıldığı, çay yanına yakışan bir Hint lezzeti.
Yeşil Soslu Hara Bhara Köfte
Adıyla "yeşil yeşil" köfteler: ıspanak, bezelye ve patatesin baharatlarla yoğrulup yassı köfteler halinde kızartıldığı renkli ve besleyici bir Hint atıştırmalığı.
Çıtır Kabuklu Pani Puri
Hindistan sokaklarının eğlenceli atıştırmalığı: içi boş çıtır topların patates-nohut dolgusu ve ferah baharatlı suyla doldurulup tek lokmada yendiği bir lezzet.
Çıtır Soğanlı Pakora
Yağmurlu havaların vazgeçilmezi: baharatlı nohut unu hamuruna bulanan soğanların çıtır çıtır kızartıldığı, çay yanına yakışan bir Hint atıştırmalığı.