Onion Bhaji (Çıtır Soğan Paneleri)
Hint mutfağının en popüler başlangıcı. Nohut ununun topraksı tadı ve soğanın karamelize lezzetinin birleştiği, dışı kıtır içi yumuşak bir atıştırmalık. Bu tarif 6 malzeme ve 4 adımda, yaklaşık 25 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Soğanların Hazırlanması: Doğranmış soğanlara tuz döküp 10 dk bekleyin. Soğanlar kendi suyunu salacaktır.
Hamur Oluşturma: Soğanların üzerine nohut unu, pirinç unu, karbonat ve baharatları ekleyin. Elinizle iyice ovalayın.
Şekillendirme: Avucunuzda hafifçe sıkıştırarak düzensiz toplar yapın. Çok sıkı yapmayın.
Çifte Kızartma: Önce orta ısıda içini pişirin, sonra yüksek ısıda dışını çıtırlaştırın.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Orijinal Bhaji'de dışarıdan su eklenmez; sadece soğanın kendi suyuyla yapılan hamur en çıtır sonucu verir.
- •Pirinç unu o cam gibi çıtırlığı sağlar.
- •Yağ çok sıcak olursa dışı yanar içi çiğ kalır.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Baharatlı Sebzeli Vegetable Pakora
Yağmurlu günlerin atıştırmalığı: karışık sebzelerin baharatlı nohut unu hamuruna bulanıp çıtır çıtır kızartıldığı, çay yanına yakışan bir Hint lezzeti.
Avokadolu Klasik Guacamole
Meksika sofralarının vazgeçilmez dip sosu: olgun avokadonun domates, soğan ve limonla ezilip kişnişle aromalandığı, cips ve taco yanına yakışan ferah bir klasik.
Yeşil Soslu Hara Bhara Köfte
Adıyla "yeşil yeşil" köfteler: ıspanak, bezelye ve patatesin baharatlarla yoğrulup yassı köfteler halinde kızartıldığı renkli ve besleyici bir Hint atıştırmalığı.
Çıtır Soğanlı Pakora
Yağmurlu havaların vazgeçilmezi: baharatlı nohut unu hamuruna bulanan soğanların çıtır çıtır kızartıldığı, çay yanına yakışan bir Hint atıştırmalığı.