Kolay
Nişasta Bağlama (Slurry)
chef_hatTarif Asistanıtarafından
Sıvı yemekleri tadını bozmadan anında koyulaştıran şeffaf bağlama tekniği. Bu tarif 2 malzeme ve 3 adımda, yaklaşık 5 dk sürede hazırlanır.
scheduleHazırlık2 Dakika
ovenPişirme3 Dakika
restaurantPorsiyon1 kişi
skilletHazırlanışı
Nişastayı küçük bir kapta soğuk su ile tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Kaynayan sosun içine karıştırarak dökün.
Sos yaklaşık 1 dakika içinde koyulaşacaktır. Kaynamaya devam ettirmeden ocaktan alın.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Nişasta mutlaka soğuk sıvıyla açılmalıdır.
- •Sıcak sıvıya direkt eklenirse topaklanır.
starBu Tarifi Puanla
0.00 değerlendirme
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Buzlu Japon Tempura Kaplama
Yağ çekmeyen, cam gibi çıtır ve incecik Japon kaplama tekniği.
13 dk
Orta
Islak Şeker Pişirme (Şerbet)
Tatlılara parlaklık ve doku veren, kristalleşmeyen doğru şerbet tekniği.
20 dk
Kolay
Kıyır Tart Hamuru (Shortcrust)
Ağızda dağılan, bisküvi dokulu profesyonel tart ve kiş hamuru tekniği.
45 dk
Orta
İtalyan Merengi (Sönmeyen Köpük)
İpek gibi parlak, sönmeyen ve güvenle yenebilen dekoratif krema.
25 dk
Zor