Zor
İtalyan Merengi (Sönmeyen Köpük)
chef_hatTarif Asistanıtarafından
İpek gibi parlak, sönmeyen ve güvenle yenebilen dekoratif krema. Bu tarif 4 malzeme ve 3 adımda, yaklaşık 25 dk sürede hazırlanır.
scheduleHazırlık15 Dakika
ovenPişirme10 Dakika
restaurantPorsiyon6 kişi
skilletHazırlanışı
Şeker ve suyu 118°C'ye kadar kaynatın.
Yumurta aklarını köpürtün.
Sıcak şurubu aklar üzerine incecik dökerek 10 dk çırpın.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Şurubu yavaşça dökmek yumurta akını "pişirerek" sabitler. Karışım soğuyana kadar çırpılmalıdır.
starBu Tarifi Puanla
0.00 değerlendirme
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Kusursuz Poşe Yumurta
Sarısı akışkan, beyazı ipeksi bir kılıf gibi sarılmış restoran tekniği.
9 dk
Orta
Tuzda Pişirme (Salt Crust Baking)
Balığın kendi suyunda buharla piştiği, lezzet kaybının sıfır olduğu teknik.
55 dk
Orta
Suşi Pirinci (Sushi Meshi)
Dengeli asiditeye sahip, parlak ve yapışkan orijinal suşi pirinci.
65 dk
Zor
Islak Şeker Pişirme (Şerbet)
Tatlılara parlaklık ve doku veren, kristalleşmeyen doğru şerbet tekniği.
20 dk
Kolay