Modern Orman Meyveli Pavlova & Nane Yağı
Dışı çıtır, içi bulutsu bir doku ve ferahlatıcı bitkisel notalarla modern bir final. Bu tarif 9 malzeme ve 4 adımda, yaklaşık 150 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Yumurta aklarını bir fiske tuzla çırpın, şekeri kaşık kaşık ekleyerek "stiff peak" elde edin. Nişasta ve sirkeyi söndürmeden katın.
Fırın tepsisine diskler halinde sıkın ve 100°C fırında 90 dk kurutun.
Nane ve yağı 2 dk blenderda çekip tülbentten süzerek parlak yeşil yağ elde edin.
Maskarpon ve kremayı çırpıp pavlovaların üzerine sıkın; orman meyveleri ve nane yağı damlalarıyla süsleyin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Yumurta aklarına bir damla bile sarı karışmamalıdır.
- •Bezeler piştikten sonra fırın içinde soğumaya bırakılmalıdır.
- •Nane yağı servis anında kremanın etrafına damlatılmalıdır.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Grand Marnier Soufflé & Creme Anglaise
Kusursuz bir suflenin sırrı, içindeki hava kabarcıklarının homojen dağılımı ve doğru fırın ısısıdır.
Karamelize Beyaz Çikolatalı Mus & Tuzlu Fındık Pralin
Standart tatlıların ötesinde, kompleks bir aroma profili sunan modern bir pastacılık ürünü.
Çikolatalı Çıtır Bukkumi
Kore'nin çikolatalı pirinç pankeği: esnek pirinç unu hamurunun eriyen çikolata ve cevizle doldurulup yarım ay şeklinde kızartıldığı, modern dokunuşlu sıcak bir tatlı.
Kuzugöbeği Mantarlı Tavuk Ballotine (Mousseline Dolgulu)
Tavuk etinin en zarif hali; içindeki ipeksi dolgu ve dışındaki çıtır deriyle tam bir teknik gösterisi.