Limon Konfili ve Wasabi Aioli'li Ahtapot Carpaccio
Teknik bir sabır testi; görseli sanatsal, dokusu ise ipeksi bir deniz mahsulü şaheseri. Bu tarif 5 malzeme ve 5 adımda, yaklaşık 165 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Ahtapotu kendi suyunda çok kısık ateşte 1.5-2 saat haşlayın.
Sıcakken plastik bir şişeye sıkıca doldurup üzerine ağırlık koyarak dondurucuda 12 saat bekletin.
Blok ahtapotu mandolinle ipek inceliğinde dilimleyin.
Mayonez ve wasabiyi çırpın.
Tabağa ahtapotları dizin, üzerine limon konfisi parçaları ve wasabi aioli noktaları ekleyin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Kolajen yapısı soğuyunca yapıştırıcı görevi görür; presleme adımı Carpaccio için şarttır.
- •Dondurulmuş ahtapot kullanmak liflerin kırılmasını sağlar.
- •Asidite ahtapotun metalik tadını nötralize eder.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Közde Mısır Tanesi Esquites
Meksika sokaklarının kaşıkla yenen mısırı: közlenmiş mısır tanelerinin mayonez, peynir, toz biber ve limonla harmanlandığı, elote'nin pratik versiyonu kremamsı bir lezzet.
Baharatlı Balıklı Taco
Meksika'nın Baja kıyılarının lezzeti: baharatlı una bulanıp kızartılan balığın çıtır lahana ve kremamsı sosla tortillaya sarıldığı ferah bir taco.
Peynirli Közde Mısır Elote
Meksika sokaklarının meşhur mısırı: közlenmiş koçanın mayonez, ufalanmış peynir, toz biber ve limonla kaplandığı, kremamsı ve baharatlı bir lezzet.
Izgara Hindi Göğsü ve Avokadolu Salsa
Kas onarımını destekleyen yağsız hindi proteini ile hormon dengesi ve hücre sağlığı için gerekli olan kaliteli avokado yağlarının mükemmel kombinasyonu.