Lahanalı Havuçlu Politiki Salata
İstanbul kökenli Yunan salatası: ince doğranmış lahana, havuç ve kerevizin sarımsaklı sirkeli sosla hafif turşulaştığı, tatlı-ekşi ve uzun ömürlü ferah bir klasik. Bu tarif 9 malzeme ve 5 adımda, yaklaşık 20 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Yarım beyaz lahanayı çok ince jülyen (kıl gibi) doğrayın, 2 havucu iri rendeleyin, 1 kapya biberi ve 2 kereviz sapını ince uzun şeritler halinde kesin.
Tüm sebzeleri geniş bir kaseye alıp 1 tatlı kaşığı tuz serpip 10 dakika bekletin ve salınan suyu hafifçe süzün; tuzlama sebzeleri hafifçe yumuşatır ve salatanın daha uzun dayanmasını sağlar.
Sos için bir kapta 2 diş ezilmiş sarımsağı, çeyrek su bardağı sirkeyi, çeyrek su bardağı zeytinyağını ve 1 tatlı kaşığı şekeri çırpın; sirke-şeker dengesi politiki salatanın hafif turşumsu, tatlı-ekşi karakterini verir.
Sosu sebzelerin üzerine döküp her şeritin kaplanması için iyice karıştırın.
Buzdolabında en az 1 saat dinlendirip soğuk servis edin; bekledikçe lezzeti gelişen, birkaç gün dayanan bir salatadır.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Sebzeleri çok ince doğramak salatanın dokusunu ve turşumsu karakterini verir
- •Sirke-şeker dengesi politiki salatanın imzasıdır, ikisini de kullanın
- •Dinlendirmek hatta birkaç gün beklemek lezzeti derinleştirir
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Közlenmiş Biberli Yoğurtlu Salata
Közlenmiş tatlı kapya biberlerinin sarımsaklı süzme yoğurt üzerine konulup ceviz ve zeytinyağıyla taçlandığı, dumanlı tadıyla sevilen bir meze salatası.
Sarımsaklı Pancar Salatası Patzarosalata
Yunan mutfağının sarımsaklı pancar salatası: haşlanmış pancarın sarımsak, sirke ve zeytinyağıyla harmanlanıp cevizle taçlandığı, keskin ve renkli bir meze.
Fas Usulü Havuçlu Salata
Haşlanmış havucun sarımsaklı, kimyonlu ve tatlı biberli baharatlı sosla buluştuğu, Kuzey Afrika mutfağının sıcak aromalı ve farklı bir salatası.
Limonlu Zeytinyağlı Deniz Börülcesi Salatası
Körpe deniz börülcesinin haşlanıp sarımsaklı limonlu zeytinyağıyla tatlandırıldığı, Ege kıyılarının ferah ve özgün otlu salatası.