Kusursuz San Sebastian Cheesecake
Dışı yanık, içi akışkan ve ipeksi dokusuyla orijinal San Sebastian tarifi. Bu tarif 7 malzeme ve 7 adımda, yaklaşık 50 dk sürede hazırlanır.
skilletHazırlanışı
Fırınınızı önceden 210 dereceye (alt-üst fanlı) ayarlayın. 24 cm'lik kelepçeli kalıbın tabanına ve kenarlarına pişirme kağıdını iyice buruşturup yerleştirin; kağıdın kenarlardan taşması önemlidir.
Geniş bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki peynirleri ve şekeri, şeker tamamen eriyene ve karışım pürüzsüz bir hal alana kadar düşük devirde çırpın.
Yumurtaları teker teker karışıma ekleyin. Her bir yumurtayı ekledikten sonra karışım tamamen homojen olana dek yaklaşık 30 saniye çırpın.
Sıvı kremayı karışıma ekleyin ve spatula ile dıştan içe doğru nazikçe karıştırın. Unu eleyerek ilave edip pürüz kalmayana dek karıştırmaya devam edin.
Harcı kalıba dökün ve hava kabarcıklarını çıkarmak için kalıbı tezgaha birkaç kez hafifçe vurun.
210 derecelik fırının orta rafında, üzeri koyu kahverengi (yanık) bir renk alana kadar yaklaşık 28-30 dakika pişirin. Fırından çıktığında orta kısmının sallanıyor olması normaldir.
Oda sıcaklığına gelene kadar fırın dışında bekletin, ardından en az 12 saat buzdolabında dinlendirerek servis yapın.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Belçika Çikolatalı Fondan (Akışkan İçli) & Tuzlu Karamel
Dışı yumuşak bir kek, içi ise yanardağ gibi akan sıcak çikolata ve tuzlu karamel patlaması.
Konyak Soslu ve Kestane Şekerli Profiterol
Kestane şekeri zaten çok tatlı olduğu için iç kremaya ekstra şeker eklemenize gerek kalmayabilir. Tadına bakarak ilerleyin.
Sütlü Islak Tres Leches
Meksika'nın "üç sütlü" tatlısı: havadar pandispanyanın üç çeşit sütle ıslatılıp kremayla kaplandığı, ağızda dağılan ıslak ve sütlü bir klasik.
Karamel Soslu Trileçe
Havadar pandispanyanın süt-kremayla ıslatılıp karamel sosla taçlandığı nemli sevilen tatlı.