Kıtır Kalamar Tava (Soda)
Lastikleşmeyen, pamuk gibi yumuşak ve çıtır kalamar pişirme tekniği. Bu tarif 5 malzeme ve 4 adımda, yaklaşık 5 dk sürede hazırlanır.
skilletHazırlanışı
Kalamarları şeker ve karbonatla hafifçe yoğurun. Ardından maden suyuna koyup yaklaşık 2 saat dinlendirin.
Marine edilmiş kalamarları süzün ve fazla sıvıyı kağıt havluyla alın.
Kalamarları una bulayıp fazla unu silkeleyin.
180°C kızgın yağda yaklaşık 2–3 dakika altın sarısı olana kadar kızartın.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Soda hamurun daha çıtır olmasını sağlar.
- •Kalamar çok uzun süre kızartılırsa sertleşir.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Çıtır Morina Kızartması Bakaliaros Tava
Yunan tavernalarının çıtır balık kızartması: morina filetosunun hafif çıtır hamura batırılıp altın rengi kızartıldığı, limon ve skordalia ile sunulan sevilen bir klasik.
Soslu Çıtır Karidesli Tempura
Japon sokaklarının zarif kızartması: karides ve sebzelerin buz gibi hafif hamura batırılıp dantel inceliğinde kızartıldığı, soya soslu çıtır bir lezzet.
Çıtır Kalamar Tava
Yunan kıyılarının çıtır deniz lezzeti: kalamar halkalarının baharatlı una bulanıp hızlıca kızartıldığı, limonla servis edilen sevilen bir taverna klasiği.
Fırında Domatesli Balık Psari Plaki
Yunan mutfağının fırın balığı: levreğin patates ve bol zeytinyağlı domates sosuyla fırınlandığı, limon ve maydanozla taçlanan hafif ve aromatik bir klasik.