Karışık Sebzeli Bibimbap
Kore'nin "karışık pilav" kâsesi: baharatlı sebzelerin sıcak pilav üzerinde renkli bölümler halinde dizilip sahanda yumurta ve acı gochujang sosuyla sunulduğu, yenmeden karıştırılan bir klasik. Bu tarif 14 malzeme ve 8 adımda, yaklaşık 55 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
skilletHazırlanışı
2 su bardağı pirinci yıkayıp 2,5 su bardağı suyla pişirip demlendirin.
200 gram ıspanağı kaynar suda 1 dakika haşlayıp süzün, suyunu sıkıp 1 yemek kaşığı susam yağı, 1 diş ezilmiş sarımsak ve bir tutam tuzla karıştırın.
2 havucu jülyen kesip bir tavada birkaç damla yağda 2-3 dakika soteleyin; 1 kabağı jülyen kesip ayrı şekilde 3 dakika soteleyin (Kore usulü her sebze ayrı pişirilir).
200 gram mantarı dilimleyip 1 diş ezilmiş sarımsak ve 2 yemek kaşığı soya sosuyla 4-5 dakika soteleyin.
Servis sosu için 3 yemek kaşığı gochujangı, kalan 1 yemek kaşığı susam yağını ve 1 yemek kaşığı suyu karıştırıp kıvamlı bir acı sos yapın.
4 yumurtayı kalan yağda, sarısı akışkan kalacak şekilde sahanda pişirin.
Servis kâselerine sıcak pilavı paylaştırın, üzerine ıspanağı, havucu, kabağı ve mantarı ayrı ayrı bölümler halinde dizin.
Ortaya birer sahanda yumurta koyup gochujang sosunu yanında verin, 1 yemek kaşığı susam serpip sıcak servis edin; yenmeden önce her şey karıştırılır.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Her sebzeyi ayrı pişirip baharatlamak bibimbabın katmanlı lezzetini ve renkli sunumunu sağlar
- •Yumurta sarısını akışkan bırakın, karıştırıldığında kremamsı bir doku verir
- •Gochujang sosunu yanında verin, herkes acılığı kendi ayarlasın
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Soslu Etli Japchae
Kore'nin bayram ve davet makarnası: şeffaf cam eriştenin renkli sebzeler ve marine etle susam yağlı soya sosunda buluştuğu, hem sıcak hem ılık yenen zarif bir klasik.
Acı Soslu Soğuk Bibim Guksu
Kore'nin acı-ekşi soğuk makarnası: diri erişteye gochujang-sirke sosunun yedirilip taze sebzelerle servis edildiği, yaz günlerine ferah bir klasik.
Miso Soslu Sıcak Ramen
Japon sokaklarının sıcacık çorbası: tavuk suyunun miso ile zenginleştirilip erişte, didik tavuk ve yarım haşlanmış yumurtayla sunulduğu doyurucu bir klasik.
Çıtır Tavuklu Yangnyeom
Kore'nin meşhur tatlı-acı kızarmış tavuğu: çift kızartmayla çıtırlaşan butların parlak yangnyeom sosuyla kaplandığı, susamla sunulan bağımlılık yapan bir lezzet.