Çok Zor
Gochujanglı Hollandez Sos
chef_hatTarif Asistanıtarafından
Fransız klasik sosunun Kore fermente biberiyle modernize edilmiş hali. Bu tarif 4 malzeme ve 5 adımda, yaklaşık 30 dk sürede hazırlanır.
scheduleHazırlık15 Dakika
ovenPişirme15 Dakika
restaurantPorsiyon2 kişi
shopping_cartMalzemeler
add_circle
🌱8 Kuşkonmazadd_circle
🥚2 Yumurta Sarısıadd_circle
🧈150g Sade Yağadd_circle
🌶️15g Gochujangtravel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Kuşkonmazları 2 dk haşlayıp şoklayın.
Benmaride yumurtaları kabarana dek çırpın.
Ilık sade yağı sicim gibi ekleyip emülsiyonu kurun.
Gochujang ekleyip sosu renklendirin.
Isıtılmış kuşkonmazla servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Gochujang acılığı, Hollandez'in yağlı dokusunu dengeler. Isı 65°C'yi geçerse yumurta kesilir, dikkat edin.
starBu Tarifi Puanla
0.00 değerlendirme
chatYorumlar (0)
Sıradaki adım
restaurant_menuBenzer Tarifler
Kusursuz Hollandez Sos
Ilık, ipeksi ve tereyağı aromalı en prestijli Fransız sosu.
25 dk
Zor
Moleküler Mayonez
Market ürünlerini unutturan, yoğun ve gerçek karakterli soğuk sos tekniği.
10 dk
Orta
Kuvvetli Aioli
Akdeniz'in en karakteristik, sarımsak ve zeytinyağı odaklı emülsiyonu.
15 dk
Orta
Mezeler & Başlangıçlar
Sirkeli Közlenmiş Patlıcan Ezmesi Melitzanosalata
Yunan mutfağının sirkeli patlıcan ezmesi: közlenmiş patlıcanın sarımsak, sirke ve zeytinyağıyla harmanlandığı, yoğurtsuz ve dokulu, ekmeğe sürülen ferah bir meze.
40 dk
Kolay