Ev Fırınında İsli Tandoori Chicken
Hindistan'ın en ikonik yemeği. Yoğurt ve baharat banyosundan sonra yüksek ısıda mühürlenen ve kömür isiyle tütsülenen bir protein şöleni. Bu tarif 7 malzeme ve 5 adımda, yaklaşık 25 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Birinci Marine: Tavuklara limon suyu ve tuz sürüp 20 dk bekletin.
İkinci Marine: Yoğurt, baharatlar ve yağı karıştırıp tavuklara masaj yaparak yedirin. En az 12-24 saat dolapta bekletin.
Fırınlama: Fırını en yüksek dereceye (250°C+) getirin. Tavukları tel ızgara üzerine dizin.
Charring (Mühürleme): Tavuklar üzerinde o meşhur siyah yanık lekeleri oluşana kadar pişirin.
Dhungar (İsleme): Fırından çıkan tavukları derin bir tencereye alın. Ortasına yanan kömürü koyup üzerine yağ damlatın ve kapağı 5 dk kapatın.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Kemiğe kadar derin çizikler atmak, marinenin işlemesini ve hızlı pişmesini sağlar.
- •Yavaş pişirirseniz tavuk suyunu salar; amaç çok yüksek ısıda dışını yakıp içini sulu bırakmaktır.
- •Restoran kalitesindeki fark sondaki kömürleme (Dhungar) işlemidir.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Zeytinyağlı Vişneli Yaprak Sarma
Osmanlı saray mutfağından gelen, vişnenin mayhoşluğu ve baharatların dengesiyle hazırlanan asil bir lezzet.
Akdeniz Ton Balıklı Salata
Ton balığının çıtır yeşillikler, taze sebzeler ve haşlanmış yumurtayla buluştuğu, limonlu zeytinyağıyla tatlandırılan doyurucu ve besleyici bir öğün salatası.
Terbiyeli Lahana Sarma Lahanodolmades
Yunan mutfağının terbiyeli lahana sarması: kıymalı pirinç harcının yumuşatılmış lahana yapraklarına sarılıp yumurta-limon terbiyesiyle sunulduğu, ev sıcaklığında doyurucu bir klasik.
Soslu Köfteli Keftedes
Yunan mutfağının baharatlı köftesi: kıymanın nane, kekik ve sarımsakla yoğrulup una bulanarak kızartıldığı, limon ve tzatziki ile sunulan sevilen bir lezzet.