Dekonstrüktif Limonlu Tart (Modern Sunum)
Klasik limonlu tartın malzemelerinin tabakta sanatsal ve ayrıştırılmış bir kompozisyonla sunumu. Bu tarif 8 malzeme ve 4 adımda, yaklaşık 80 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Limon suyunu, yumurta ve şekeri benmari üzerinde sürekli çırparak koyulaşana dek pişirin. Tereyağını ekleyip ince süzgeçten geçirin ve soğutun (Lemon Curd).
Bisküvi kırıntılarını tereyağıyla kavurup tabak tabanına "toprak" şeklinde serpin.
Beze için yumurta aklarını şekerle sert tepecikler oluşana dek (stiff peaks) çırpın. Sıkma torbasıyla küçük noktalar halinde sıkıp pürmüzle altın rengi yakın.
Tabağa limon kremasını, bisküvi toprağını ve bezeleri asimetrik ve sanatsal bir şekilde dizin. İsteğe bağlı yenilebilir çiçeklerle süsleyin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Limon kremasının (curd) pürüzsüz olması için soğumadan ince süzgeçten geçirilmesi şarttır.
- •Sunumda yenilebilir çiçekler ve taze nane kullanın.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Deconstructed Limon Mereng Tart & Fesleğen Sorbe
Ferahlık ve asiditenin sanatsal birleşimi; klasik tartın moleküler bir dekonstrüksiyonu.
Şekerpare
Şerbetini tam çeken kıyır kıvama sahip klasik bir tatlı.
Çıtır Vanilyalı Waffle
Yumurta akıyla havalandırılan hamurun waffle makinesinde çıtır çıtır pişirildiği, üzeri pudra şekeriyle sunulan sevilen bir ara öğün.
Vanilyalı Kremalı Bougatsa
Yunan mutfağının kremalı sabah tatlısı: vanilyalı irmik kremasının çıtır yufka katmanları arasında fırınlanıp pudra şekeri ve tarçınla sunulduğu, kahvaltıların sevilen lezzeti.