Çıtır Yumurtalı Gimbap
Kore'nin renkli rulosu: susam yağıyla tatlandırılan pilavın yosuna sarılıp yumurta ve sebzelerle doldurulduğu, dilim dilim servis edilen pratik bir atıştırmalık. Bu tarif 11 malzeme ve 8 adımda, yaklaşık 50 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
skilletHazırlanışı
2 su bardağı pirinci yıkayıp 2,5 su bardağı suyla pişirip demlendirin; hafif soğuyunca 1 yemek kaşığı susam yağı, 1 yemek kaşığı susam ve yarım tatlı kaşığı tuzu karıştırın (Kore pilavı gimbap için baharatlanır).
3 yumurtayı yarım tatlı kaşığı tuzla çırpıp bir tavada 1 yemek kaşığı ayçiçek yağıyla ince bir omlet halinde pişirin, soğuyunca uzun şeritler halinde kesin.
2 havucu kibrit çöpü inceliğinde (jülyen) kesip kalan 1 yemek kaşığı yağda 2-3 dakika soteleyin; 1 salatalığı uzun şeritler, yarım su bardağı sarı turp turşusunu uzun şeritler halinde doğrayın.
Bir bambu sarma matının (ya da temiz bir bezin) üzerine 1 nori yosununu pürüzsüz yüzü alta gelecek şekilde yerleştirin.
Yosunun üzerine, üst kenarda 2-3 cm boşluk bırakarak baharatlı pilavı ince bir tabaka halinde yayın.
Pilavın bir ucuna yumurta, havuç, salatalık ve turp şeritlerini yan yana dizin.
Matı kullanarak yosunu malzemenin üzerinden başlayarak sıkıca rulo yapın, boş kenarı hafifçe ıslatıp yapıştırın.
Rulonun üzerine birkaç damla susam yağı sürüp keskin bir bıçakla yaklaşık 1,5 cm kalınlığında dilimleyin ve servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Pilavı ince ve eşit yayın, kalın pilav rulonun sarılmasını zorlaştırır
- •Sıkıca sarın, gevşek gimbap dilimlenince dağılır
- •Bıçağa birkaç damla susam yağı sürmek temiz dilimler kesmenizi sağlar
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Etli Sebzeli Mandu
Kore'nin el yapımı mantısı: kıyma, tofu ve sebzeli harcın ince hamura sarıldığı, haşlanarak ya da çıtır tabanlı kızartılarak pişirilen, soya soslu doyurucu bir lezzet.
Karışık Sebzeli Bibimbap
Kore'nin "karışık pilav" kâsesi: baharatlı sebzelerin sıcak pilav üzerinde renkli bölümler halinde dizilip sahanda yumurta ve acı gochujang sosuyla sunulduğu, yenmeden karıştırılan bir klasik.
Soslu Çıtır Takoyaki Topları
Osaka sokaklarının yuvarlak lezzeti: akışkan hamurun karidesle özel çukurlu tavada toplar halinde pişirildiği, soslu ve mayonezli çıtır bir atıştırmalık.
Soya Soslu Onigiri
Japon sokaklarının ve bento kutularının vazgeçilmezi: hafif yapışkan pilavın soya sosu ve susamla tatlandırılıp üçgen toplar halinde şekillendirildiği pratik bir atıştırmalık.