Çıtır Patates Sarmalı Baby Potato
Hint sokaklarının baharatlı küçük patatesleri: haşlanmış patateslerin baharatlı nohut unu harcına bulanıp çıtır çıtır kavrulduğu, limonla ferahlatılan iştah açıcı bir lezzet. Bu tarif 12 malzeme ve 7 adımda, yaklaşık 40 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
600 gram küçük patatesi yıkayıp kabuklarıyla birlikte, çatal kolayca battığı ama dağılmadığı kıvama gelene kadar 12-15 dakika haşlayın, süzüp soyun ve kurulayın.
Baharatlı kaplama için bir kapta çeyrek su bardağı yoğurt, 3 yemek kaşığı nohut unu, yarım tatlı kaşığı zerdeçal, 1 tatlı kaşığı garam masala, 1 tatlı kaşığı pul biber, 3 diş ezilmiş sarımsak, 1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil ve 1 tatlı kaşığı tuzu karıştırıp koyu bir harç yapın; nohut unu kaplamanın patatese tutunup çıtırlaşmasını sağlar.
Haşlanmış patatesleri bu baharatlı harca bulayıp her birinin kaplanmasını sağlayın.
Geniş bir tavada 4 yemek kaşığı ayçiçek yağını orta-yüksek ateşte ısıtın.
Kaplanmış patatesleri tavaya yerleştirip ara sıra çevirerek her yanı altın rengi ve çıtır bir kabuk oluşana kadar 10-12 dakika kızartın.
Ocaktan almadan 1 limonun suyunu sıkın ve ince kıyılmış yarım demet kişnişi serpip karıştırın.
Sıcak servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Patatesi önce haşlayıp sonra kaplamak hem içini yumuşak hem dışını çıtır yapar
- •Nohut unu kaplamanın patatese tutunmasını ve çıtırlaşmasını sağlar
- •Patatesleri tavada ara sıra çevirerek her yanını eşit kızartın
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Baharatlı Tavuklu Frankie
Mumbai sokaklarının doyurucu dürümü: yoğurtla marine edilip baharatlarla pişen tavuğun, ev yapımı yufkaya limonlu soğanla sarıldığı pratik bir lezzet.
Baharatlı Tavuklu Kathi Roll
Kalküta sokaklarının doyurucu dürümü: yoğurtla marine edilip baharatlarla pişen tavuğun limonlu soğanla lavaşa sarıldığı pratik bir lezzet.
Yeşil Soslu Hara Bhara Köfte
Adıyla "yeşil yeşil" köfteler: ıspanak, bezelye ve patatesin baharatlarla yoğrulup yassı köfteler halinde kızartıldığı renkli ve besleyici bir Hint atıştırmalığı.
Baharatlı Sebzeli Vegetable Pakora
Yağmurlu günlerin atıştırmalığı: karışık sebzelerin baharatlı nohut unu hamuruna bulanıp çıtır çıtır kızartıldığı, çay yanına yakışan bir Hint lezzeti.