Aromatik Domates Konfi (Tomato Confit)
Domatesin aromasını yoğunlaştıran, kremsi dokulu gurme bir saklama ve pişirme tekniği. Bu tarif 5 malzeme ve 4 adımda, yaklaşık 130 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Domatesleri fırın kabına dizin, sarımsak ve otları ekleyin.
Zeytinyağını dökün.
120°C fırında 1.5-2 saat ağır ağır pişirin.
Kendi yağında kavanozda saklayın.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Düşük ısıda (120°C) pişirmek şarttır; amaç kızartmak değil, yağda demlendirmektir. Konfi (Confit) tekniği, aslında bir koruma yöntemidir. Domatesleri bu şekilde hazırladığınızda, zeytinyağı domatesin asidini dengelerken, aromatik otların kokusu domatesin içine hapsolur. Kalan aromatik yağı sakın atmayın; dünyanın en lezzetli salata sosu veya ekmek banmalık yağı o olacaktır!
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Domatesli Peynirli Gemista
Yunan mutfağının zeytinyağlı dolması: domates ve biberlerin çam fıstıklı, kuş üzümlü baharatlı pirinçle doldurulup fırınlandığı, ılık ya da soğuk yenen ferah bir klasik.
Güveçte Tavuklu Sebze
Mühürlenmiş tavuk parçalarının mevsim sebzeleriyle güveçte kendi suyunda ağır ağır piştiği pratik ve doyurucu bir tek kap yemeği.
Ispanaklı ve Ricotta Peynirli Hindi Rulo
Yağsız hindi proteinini nemli tutan peynir ve vitamin deposu ıspanakla hazırlanan, görseli ve besleyiciliği yüksek bir öğün.
Sebzeli Tavuk Sote
Kuşbaşı tavuğun renkli biberler ve domatesle sotelendiği, pratik ve doyurucu bir tek tava yemeği.