Acı Soslu Tteokbokki
Kore sokaklarının en ikonik lezzeti: çiğnemesi keyifli pirinç çubuklarının tatlı-acı gochujang sosunda pişirildiği, susamla servis edilen ateşli bir klasik. Bu tarif 10 malzeme ve 8 adımda, yaklaşık 35 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
500 gram pirinç topunu (silindirik pirinç çubukları) eğer sertse 10 dakika ılık suda bekletip yumuşatın; donmuş ya da sert pirinç topu pişerken dağılmadan yumuşamak için ön bekleme ister.
1 soğanı ince yarım ay, 2 yeşil soğanı 3 cm uzunluğunda parçalar halinde doğrayın.
Acı sos için bir kâsede 3 yemek kaşığı gochujangı, 1 yemek kaşığı gochugaruyu, 2 yemek kaşığı soya sosunu, 2 yemek kaşığı balı ve 3 diş ezilmiş sarımsağı karıştırın; gochujang Kore acı biber ezmesidir ve bu yemeğin temel lezzetidir.
Geniş bir tavaya 3 su bardağı suyu ve hazırladığınız acı sosu ekleyip karıştırarak kaynatın.
Sos kaynayınca soğanı ve pirinç topunu ekleyin.
Orta ateşte, ara sıra karıştırarak 10-12 dakika, pirinç topları yumuşayıp sos koyu ve parlak bir kıvama gelene kadar pişirin; sos koyulaştıkça karıştırmayı sıklaştırın, dibe yapışmasın.
Son birkaç dakikada yeşil soğanı ekleyip karıştırın.
Tabağa alıp 1 yemek kaşığı susam serpip sıcak servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Pirinç topu sertse önce ılık suda yumuşatın, yoksa dışı pişerken içi sert kalır
- •Sos koyulaştıkça sık karıştırın, gochujanglı sos dibe çabuk yapışır
- •Acılığı gochugaru miktarıyla damak zevkinize göre ayarlayın
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Soslu Tavuklu Dak Galbi
Kore'nin tek tava lezzeti: marine tavuğun patates, lahana ve soğanla acı-tatlı gochujang sosunda birlikte sotelendiği, doyurucu ve renkli bir klasik.
Acı Soslu Tavuklu Buldak
Kore'nin "ateş tavuğu": çok acı gochujang sosuyla pişen tavuğun eriyen peynirle taçlandığı, acı ve kremamsının dengelendiği popüler bir lezzet.
Soslu Etli Gyudon
Japon sokaklarının hızlı et kâsesi: kağıt inceliğindeki dananın soğanla tatlı-tuzlu soya sosunda pişirilip sıcak pilav üzerine döküldüğü pratik ve doyurucu bir klasik.
Acı Soslu Soğuk Bibim Guksu
Kore'nin acı-ekşi soğuk makarnası: diri erişteye gochujang-sirke sosunun yedirilip taze sebzelerle servis edildiği, yaz günlerine ferah bir klasik.