Acı Soslu Tavuklu Buldak
Kore'nin "ateş tavuğu": çok acı gochujang sosuyla pişen tavuğun eriyen peynirle taçlandığı, acı ve kremamsının dengelendiği popüler bir lezzet. Bu tarif 11 malzeme ve 7 adımda, yaklaşık 45 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
600 gram kemiksiz tavuk budunu yaklaşık 3 cm'lik parçalar halinde kesin.
Acı marine için 3 yemek kaşığı gochujangı, 2 yemek kaşığı gochugaruyu, 2 yemek kaşığı soya sosunu, 2 yemek kaşığı balı, 5 diş ezilmiş sarımsağı ve 1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefili karıştırın; buldak çok acı bir yemektir, gochugaru miktarını acı toleransınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Tavuk parçalarını bu marineyle iyice ovup 15 dakika dinlendirin.
Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı ayçiçek yağını orta-yüksek ateşte ısıtın, marine tavukları ekleyip ara sıra karıştırarak 12-15 dakika, tavuk pişip sos koyulaşana ve kenarlar hafif karamelize olana kadar pişirin.
Ateşi kısıp tavuğun üzerine 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini yayın.
Kapağı kapatıp peynir tamamen eriyene kadar 3-4 dakika pişirin; eriyen peynir acılığı dengeleyip kremamsı bir tabaka oluşturur.
İnce doğranmış 2 yeşil soğanı ve 1 yemek kaşığı susamı serpip tavadan sıcak servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Acılığı gochugaru miktarıyla ayarlayın, buldak geleneksel olarak çok acıdır
- •Tavuğu sosuyla iyice pişirip karamelize edin, lezzet bu aşamada yoğunlaşır
- •Eriyen peynir acılığı yumuşatır, peyniri kısık ateşte eritin
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Soslu Tavuklu Dak Galbi
Kore'nin tek tava lezzeti: marine tavuğun patates, lahana ve soğanla acı-tatlı gochujang sosunda birlikte sotelendiği, doyurucu ve renkli bir klasik.
Acı Soslu Tavuklu Dakgangjeong
Kore sokaklarının yapışkan tatlı-acı tavuğu: çift kızartmayla çıtırlaşan butların parlak gochujang sosuyla kaplandığı, susamla sunulan bağımlılık yapan bir lezzet.
Soslu Tavuklu Teriyaki Kase
Japon mutfağının dünyaca sevilen kâsesi: tavuğun tatlı-tuzlu parlak teriyaki sosuyla kaplanıp sıcak pilav üzerine dizildiği, susamla sunulan doyurucu bir klasik.
Çıtır Tavuklu Yangnyeom
Kore'nin meşhur tatlı-acı kızarmış tavuğu: çift kızartmayla çıtırlaşan butların parlak yangnyeom sosuyla kaplandığı, susamla sunulan bağımlılık yapan bir lezzet.