Tescilli Safranbolu Osmanlı Şerbeti
Hibiskus, safran ve baharat karışımıyla hazırlanan yakut rengi şerbet. Bu tarif 11 malzeme ve 5 adımda, yaklaşık 38 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Kaynatma (Özünü Çıkarma): Suyu geniş bir tencereye alın. İçine tarçın, karanfil, zencefil, karabiber, anason, elma ve ayva dilimlerini ekleyin. Su kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 10-15 dakika bu baharatların özünün suya geçmesini bekleyin.
Renk ve Ruh Katma: Ateşi kapatmaya yakın hibiskusları ekleyin. Hibiskus çok çabuk renk verir, 1-2 dakika kaynatmanız yeterlidir (fazlası şerbeti acılaştırabilir). Hemen ardından safranlı suyu da tencereye ilave edin.
Tatlandırma: Tencereyi ocaktan alın. İçine nöbet şekerini (veya balı) ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın. Tescil Sırrı: Bal kullanacaksanız, şerbetin ılımasını beklemelisiniz ki balın besin değeri kaybolmasın.
Demleme ve Soğutma: Şerbetin içindeki tüm baharat ve meyvelerle birlikte oda sıcaklığına gelene kadar en az 2 saat demlenmesine izin verin. Bu, aromaların birbirine mühürlenmesini sağlar.
Süzme: Soğuyan şerbeti ince bir süzgeç veya tülbent yardımıyla süzerek cam sürahilere alın. Buzdolabında iyice soğuttuktan sonra servis yapın.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Doğal Renk: Tescilli Osmanlı şerbetinde asla gıda boyası kullanılmaz. Rengi veren hibiskus ve meyvelerdir.
- •Kristal Parlaklık: Şerbetin pırıl pırıl görünmesi için süzme işlemini çok iyi yapmalısınız.
- •Safran Farkı: Gerçek Safran, şerbete sadece renk değil, çok hafif ve karakteristik bir toprak kokusu/aroması katar.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Saray Usulü Demirhindi Şerbeti
Demirhindi meyvesi ve baharatlarla hazırlanan, koyu kehribar rengi şerbet
Baharatlı Sütlü Masala Çay
Hindistan sokaklarının her köşesinde fokurdayan baharatlı süt çayı: zencefil, kakule ve karanfille demlenen, ısıtan ve canlandıran bir içecek.
Tarçınlı Soğuk Sujeonggwa
Kore'nin geleneksel tarçın-zencefil içeceği: baharatların uzun demlenip balla tatlandırıldığı, kuru hurma ve cevizle süslenen, özellikle bayramlarda içilen ferah ve aromatik bir içecek.
Osmanlı Saray Mutfağı: Ayvalı Yahni
Kuzu eti ve ayva ile yapılan, pekmezin verdiği karamel rengi ile özgün Osmanlı saray lezzeti