İpeksi Pürüzsüz Humus
Restoran kalitesinde, pürüzsüz ve kadifemsi profesyonel humus. Bu tarif 5 malzeme ve 6 adımda, yaklaşık 72 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Nohutları geniş bir kapta bol su ve karbonat ile 12 saat bekletin. Karbonat nohut kabuklarını gevşetir ve daha hızlı yumuşamasını sağlar.
Nohutları durulayıp temiz suyla tencereye alın ve yaklaşık 45–60 dakika, parmakla ezilecek kadar yumuşayana kadar haşlayın.
Nohutlar sıcakken avuç içinde hafifçe ovalayarak kabuklarını çıkarın. Kabuklar su yüzeyine çıkar ve kolayca alınır.
Kabuksuz nohutları mutfak robotunda yaklaşık 4–5 dakika pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
Tahin ve limon suyunu ekleyip robotu tekrar çalıştırın. Karışım yoğunlaşacaktır.
Robot çalışırken buzlu suyu yavaş yavaş ekleyin. Bu işlem humusun rengini açar ve kadifemsi bir doku oluşturur.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Karbonatlı suda bekletmek kabuk ayıklamayı kolaylaştırır.
- •Robotu uzun süre çalıştırmak tahin ile nohutun emülsiyon oluşturmasını sağlar.
- •Buzlu su humusun rengi açılmasını ve dokunun hafiflemesini sağlar.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Kinoalı Renkli Sporcu Salatası – Protein Deposu
Bitkisel protein ve sağlıklı yağlar içeren, antrenman sonrası toparlanma sağlayan doyurucu salata.
Güveçte Pastırmalı Sıcak Humus
Tahini ile kremalı humus, üzerinde tereyağlı pastırma ile sıcak servis edilen özel meze
Soğuk Tahinli Limonlu Humus
Haşlanmış nohudun tahin, bol limon ve sarımsakla pürüzsüz kıvama getirildiği klasik Orta Doğu mezesi.
Karnabaharlı Tahinli Salata
Haşlanmış karnabaharın tahinli sarımsaklı yoğurt sosuyla buluştuğu, pul biber ve maydanozla tatlandırılan farklı ve besleyici bir salata.