Gochujang Glazeli Lotus Kökü Cipsleri
Görseliyle büyüleyen, delikli dokusuyla sosu hapseden Uzak Doğu aromalı ultra çıtır cipsler. Bu tarif 8 malzeme ve 5 adımda, yaklaşık 30 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Lotus kökünü soyup mandolinle 1 mm kalınlığında delikli dilimler halinde kesin.
Sirkeli soğuk suda 10 dk bekletip kupkuru kurulayın.
180 derece yağda 2-3 dk açık kahverengiye kızartın.
Sos malzemelerini ısıtıp çıtır cipsleri 30 saniye çevirin.
Çörek otu serpip servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Homojen çıtırlık için mutlaka mandolin kullanın.
- •Nişasta lotusun gözeneklerini kapatarak sosun cipsi yumuşatmasını engeller.
- •Sirkeli su banyosu enzimatik esmerleşmeyi önler.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Honey-Sriracha Glaze Tavuk Lokmaları
Dışı ultra çıtır, içi sulu, acı-tatlı dengesiyle bağımlılık yaratan bir şef atıştırmalığı.
Soya ve Susam Glazeli Karışık Kuruyemiş
Umami zengini soya ve balın karamelize uyumu; kase kase yedirten profesyonel bir yemiş tabağı.
Mini "Corn Dog" Isırıkları & Ballı Hardal Emülsiyonu
Amerikan sokak klasiğinin minyatür ve gurme yorumu; mısırın tatlılığı ve sosun asiditesi zirvede.
Soya ve Zencefilli "Jerky" İstiridye Mantarı
Et içermeyen ama et dokusunda olan, yüksek proteinli ve teknik bir dehidre atıştırmalık.