Orta
Deri Tarafına Mühürleme (Crispy Skin)
chef_hatTarif Asistanıtarafından
Dışı cips gibi çıtır, içi sulu kalan profesyonel balık pişirme tekniği. Bu tarif 5 malzeme ve 4 adımda, yaklaşık 23 dk sürede hazırlanır.
scheduleHazırlık15 Dakika
ovenPişirme8 Dakika
restaurantPorsiyon2 kişi
shopping_cartMalzemeler
add_circle
🐟2x200g Somonadd_circle
🫒30ml Zeytinyağıadd_circle
🧈40g Tereyağıadd_circle
🌿1 ölçü Kekikadd_circle
🧂10g Tuztravel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Deri nemini tamamen alın, tuzlayın ve çizikler atın.
Soğuk tavaya yağla koyup ocağı açın.
2 dk spatula ile bastırın.
Deri çıtırlaşınca çevirip tereyağı-kekikle 1 dk basting yapın.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Soğuk tava derideki yağın yavaşça çıkmasını ve yüksek çıtırlığı sağlar. Kurulama en kritik adımdır.
starBu Tarifi Puanla
0.00 değerlendirme
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Kusursuz Mühürleme (Steak & Basting)
Dışı çıtır, içi sulu ve pembe gerçek steakhouse deneyimi.
35 dk
Orta
Safranlı Beurre Blanc Soslu Kaya Levreği & Rezene Konfi
Safranın asaletini taşıyan kremsi bir sos ile denizden gelen taze aromaların uyumu.
50 dk
Zor
İpeksi Patates Püresi (Robuchon)
Dünyanın en prestijli, yoğun tereyağlı patates püreleme tekniği.
55 dk
Zor
Kusursuz Mühürleme (Maillard)
Dışı karamelize kabuklu, içi sulu profesyonel steak pişirme tekniği.
30 dk
Orta