Chicken 65 (Güney Hint Usulü Çıtır Tavuk)
Güney Hindistan'ın en sevilen başlangıcı. Hem çıtır hem de aromatik yağ ile mühürlenmiş, bağımlılık yapan bir lezzet. Bu tarif 9 malzeme ve 4 adımda, yaklaşık 35 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Baharatlı Marine: Tavukları yoğurt, sirke, bol kırmızı biber ve nişastayla en az 1 saat marine edin.
İlk Kızartma: Tavukları derin yağda kıtır olana kadar kızartın.
Temperleme: Ayrı bir tavada az yağda hardal tohumu, bol sarımsak ve köri yapraklarını çatlatın.
Soslama: Kızarmış tavukları aromatik yağın içine atın, tamamen çekene kadar yüksek ateşte sallayın.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Bu yemeğin ruhu köri yaprağıdır, başka bir şeyle ikame edilemez.
- •Bol Keşmir biberi yakıcı olmayan ama kıpkırmızı bir görüntü sağlar.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Jalapeño Aioli Soslu Çıtır Tavuk Lokmaları
Her partinin yıldızı; acı sosla dengelenmiş, dışı ultra çıtır tavuk atıştırmalıkları.
Çıtır Patates Sarmalı Baby Potato
Hint sokaklarının baharatlı küçük patatesleri: haşlanmış patateslerin baharatlı nohut unu harcına bulanıp çıtır çıtır kavrulduğu, limonla ferahlatılan iştah açıcı bir lezzet.
Vada Pav (Hint Usulü Sokak Burgeri)
Mumbai sokaklarının ruhu. 'Fakir adamın burgeri' olarak doğan ama teknik katmanlarıyla tüm dünyayı peşinden sürükleyen bir lezzet patlaması.
Butter Chicken (Murgh Makhani) – Lokum Gibi Tavuklu Kremalı Hint Klasiği
Yoğurt ve aromatik baharatlarla marine edilen tavukların, tereyağlı ve kremalı domates sosunda ağır ağır piştiği Kuzey Hindistan mutfağının en sevilen yemeklerinden biri.