Acı Soslu Kimchi Pilavı
Kore mutfağının pratik kurtarıcısı: ekşi kimchinin gochujangla kavrulup pilavla sotelendiği, üzerine sahanda yumurta konulan hızlı ve doyurucu bir klasik. Bu tarif 10 malzeme ve 8 adımda, yaklaşık 35 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
2 su bardağı kimchiyi küçük parçalar halinde doğrayın, suyunu ayırıp saklayın.
3 diş sarımsağı ince kıyın, 2 yeşil soğanı ince halka doğrayın.
Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı ayçiçek yağını orta ateşte ısıtın, sarımsağı 1 dakika soteleyin, doğranmış kimchiyi ekleyip 4-5 dakika, kenarları hafif kızarana kadar kavurun; kimchiyi kavurmak fermente lezzetini yoğunlaştırır.
2 yemek kaşığı gochujangı ve 1 yemek kaşığı soya sosunu ekleyip 1-2 dakika kavurun.
2 su bardağı pişmiş soğumuş pilavı ve ayırdığınız kimchi suyunu ekleyin; soğumuş pilav tava pilavında tane tane kalır, sıcak pilav yapışır.
Pilavı kimchili sosla iyice harmanlayıp 4-5 dakika, her tane kaplanana kadar yüksek ateşte soteleyin, 1 yemek kaşığı susam yağını ekleyin.
Ayrı bir tavada kalan 1 yemek kaşığı yağda 4 yumurtayı, sarısı akışkan kalacak şekilde sahanda pişirin.
Kimchili pilavı kâselere paylaştırıp üzerine birer sahanda yumurta koyun, yeşil soğanı ve 1 yemek kaşığı susamı serpip sıcak servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Soğumuş pilav kullanın, sıcak pilav tavada yapışır ve hamurlaşır
- •Kimchiyi kavurmak fermente lezzetini ortaya çıkarır, çiğ eklemeyin
- •Yumurta sarısını akışkan bırakın, pilava karışınca kremamsı bir doku verir
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Karışık Sebzeli Bibimbap
Kore'nin "karışık pilav" kâsesi: baharatlı sebzelerin sıcak pilav üzerinde renkli bölümler halinde dizilip sahanda yumurta ve acı gochujang sosuyla sunulduğu, yenmeden karıştırılan bir klasik.
Acı Soslu Soğuk Bibim Guksu
Kore'nin acı-ekşi soğuk makarnası: diri erişteye gochujang-sirke sosunun yedirilip taze sebzelerle servis edildiği, yaz günlerine ferah bir klasik.
Çıtır Tavuklu Yangnyeom
Kore'nin meşhur tatlı-acı kızarmış tavuğu: çift kızartmayla çıtırlaşan butların parlak yangnyeom sosuyla kaplandığı, susamla sunulan bağımlılık yapan bir lezzet.
Soslu Tavuklu Teriyaki Kase
Japon mutfağının dünyaca sevilen kâsesi: tavuğun tatlı-tuzlu parlak teriyaki sosuyla kaplanıp sıcak pilav üzerine dizildiği, susamla sunulan doyurucu bir klasik.